在入夏以後，雨水多了，氣溫也上升了，這個季節山裡面的各種蘑菇也長出來了。

記得在小時候，到了夏季的時候就喜歡和小夥伴們挎着籃子去山裡采摘蘑菇，當時在油茶樹、棕樹下面總是有采不完的蘑菇。

在當時，它們也都是農村娃解饞、改善生活的食物來源。這些純天然生長的蘑菇，做湯吃味道極其的鮮美。用蘑菇湯拌飯，一口氣能吃好幾碗米飯。

而采過蘑菇的人都知道，一般隻采摘自己認識的蘑菇，對于不熟悉、不認識的，尤其是長得鮮豔的蘑菇更是千萬不能采摘。

在這兩年還出現了一首著名的歌曲“紅傘傘，白杆杆，吃完一起躺闆闆”這可不是危言聳聽，像顔色鮮豔的蘑菇絕大多數都是有毒的，這一點農村長大的人是最清楚的。

但凡是也有例外，在農村就有一種顔色鮮豔的紅蘑菇，它堪稱是蘑菇界的僞裝高手，成功騙過了很多人，讓他們以為這貨是有毒的蘑菇，可是識貨的都知道，它的味道極其鮮美，并且營養價值很高，在市場上更是能賣到上千元一公斤。

這種紅蘑菇的名字也很随意，在民間就是叫它紅蘑菇，一般簡稱為紅菇。因為這種蘑菇的菌蓋表面有着很鮮豔的紅色，有些是紫紅色的。而它的菌褶是乳白色的，同時菌柄是近似圓柱形的，也是白色的。

估計介紹到這裡，有些網友就會想起網絡紅歌——“紅傘傘，白杆杆，吃完一起躺闆闆”了。沒錯，它的這些特性都是符合了這首歌所描述的毒蘑菇。

也是因為紅蘑菇的這些特性，成功騙過了許多人，一些不認識它的人就都會把它當成是毒蘑菇，别說是采摘來吃了，就是見到了也會遠離它，生怕碰到它了也會中毒。所以說紅蘑菇是蘑菇界的“僞裝高手”，這一點都不算誇張。

但是紅蘑菇是沒有毒的，它是可以放心食用的，并且它還有着“菇中之王”的美稱哦。那紅蘑菇和一些毒蘑菇如何區分呢？

紅蘑菇是一種較為大型的菌根真菌，它具有菌蓋肥厚、菌柄粗的特點。而像有毒的紅蘑菇，它們往往菌蓋大卻比較薄，而菌柄也是很細長的，這也是它和有毒蘑菇的主要區别。

紅蘑憑借着它與衆不同的外表，成功騙過了很多人。隻有真正認識它，了解它的人才知道，這貨一點都不簡單，它可是我國一種名貴的食用菌，在古代的時候就被稱之為“菇中之王”了。

首先，紅菇的分布範圍有限。

紅菇和其他的蘑菇不同，它的分布範圍是很有限的，主要集中在溫暖、濕潤的地區，像我國的雲南、湖北、四川、福建和貴州等省份才有，大部分北方地區都是沒有它的。而且值得一提的是紅蘑菇對生長的環境要求也是很苛刻的，所以在市場上它是比較罕見的。

其次，紅蘑菇的營養價值很高。衆所周知在古代民間都是很注重以形補形的，而紅蘑菇有着鮮紅的顔色，在民間就認為它是滋補的佳品，而事實上它也确實營養豐富，是藥食兩用的稀罕貨。

吃過的朋友都知道，紅蘑菇風味獨特，味道鮮美，尤其是它的營養價值很高，其中含有大量維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖以及銅、鋅、鐵、錳等多種微量元素。

在以前農村的一些婦女生孩子了，也沒有什麼滋補的東西吃。就會去山裡采挖紅蘑菇回來給産婦吃，不光是有補血的作用，還有多種礦物質和營養成分，這樣孩子吃了她的奶一樣很滋補。

最後，産量很少。如今在市面上，紅蘑菇一般都要賣到五六百元一斤，這還是收購的價格，如果是零售價就更高了，往往都要上千元一公斤，并且還是供不應求的狀态。

有些人說，這就是炒作，一種野生的蘑菇能賣到這麼貴嗎？其實這也不完全是炒作，因為紅蘑菇的市場需求量大，名氣也很大，但是産量卻很低。

像普通的蘑菇，一天運氣好能采摘十來斤也不是問題。可是野生的紅蘑菇數量很少了，能不能采到就全靠運氣了。并且就算是一個經驗豐富的農民，一年采摘紅蘑菇的數量也很難超過20斤。就是因為它的量太少了。

這是因為紅蘑菇是非常嬌貴的，它的采收期也不長，長出來的紅蘑菇如果不及時采收了，它很快就會腐爛掉了。而且目前紅蘑菇還沒有實現人工種植，市面上售賣的就全靠大自然的饋贈。

有些網友可能會說，怎麼在我的家鄉這邊的紅蘑菇沒有這麼貴，有些才賣一兩百元一斤，而且老闆還解釋說是人工種植的。這個大家就需要注意了，目前紅蘑菇基本沒有人工種植的，一些老闆所宣稱的人工種植的紅蘑菇，價格更便宜，其實都是假冒的，比較常見的就是用一種叫“白沿菇”的蘑菇來冒充。

白沿菇和紅蘑菇很相似，并且已經實現了人工種植。可是它的菌蓋是白色的，僅僅是在菌蓋的邊緣是紅色的，所以會對其進行加工以後來冒充，從而能賣高價。

需要提醒大家，紅蘑菇的種類也有好多種，而能吃的也就是少數幾種，絕大多數的紅蘑菇是有毒的不能食用。

所以大家去山裡采摘的時候，如果是自己不認識的話千萬不要采摘來吃。而且對于經常購買蘑菇來吃的朋友，在路邊購買蘑菇了，尤其是紅蘑菇，也要懂得辨認，如果自己不确定的紅蘑菇，也盡量不要購買來吃，免得上當受騙。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!