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撰文 | Mirror

金針菇為什麼是白色的，而不是金黃色的？

圖源：maxpixel

金針菇名字裡的“針”挺形象，可“金”似乎就名不符實了——新鮮的金針菇分明是白色的，最多帶點淡黃。市場上雖然有黃色的品種，但遠不如白色常見。

這種白實際上是人工培育的結果，金針菇在野外的親戚長出的子實體（真菌的繁殖器官，也就是我們吃的菇）就是黃色甚至是橙色的，在冬日的陽光下如火焰般明亮，它們的屬名“Flammulina”（冬菇屬，又稱火菇屬）就是這麼來的。

野生冬菇（注意，不是我們平常俗稱的那種冬菇）可以肆意生長，它們從枯死的樹幹上冒出來，有足夠的空間伸展菌柄和菌蓋。一些種的菌蓋可以食用，但菌柄口感比較糙硬（請勿瞎吃野菇）。

中國的野生冬菇（Flammulina ），左二為金針菇的野生親戚（Flammulina filiformis），過去曾混用分布于歐洲的毛柄金錢菇的學名（Flammulina velutipes）

為了讓它們更貼合人類的口味，我們對野生的東亞冬菇進行了大量選育，最終得到了如今“火鍋必備”的爽滑金針菇。

相比它們更像“蘑菇”的野外親戚，金針菇變得“白幼瘦”，這裡面除了變種的先天因素，也有環境因素。人工培育的金針菇生長在陰暗的低溫環境中，不見天日。它們被束縛在空間有限的容器中，隻能擁擠着伸長菌柄，菌蓋的生長還會受到高濃度二氧化碳的抑制，以保持其小巧幼嫩的狀态。

金針菇最後的倔強：你們盡管吃，咱明天見。

狼真的會對着滿月嗥叫嗎？

圖源：Pixabay

雖然傳說裡經常這麼刻畫狼，但現實裡的狼并不會特意對着月亮嗥叫，更不會變身狼人。

狼會仰天嗥叫沒錯，不過跟月亮沒什麼關系，它們甚至在白天也叫，隻是在夜晚更加活躍。狼是一種群居動物，家族紐帶緊密，相互呼應的嗥叫是它們的一種溝通方式。不慎離群的孤狼會用一種短促、升調的叫聲呼叫同伴，如果得到狼群回應，便會用深沉的叫聲告知同伴自己在哪裡。而嗥叫時擡起頭是為了讓聲音傳得更遠，抵達數千米之外。

一個狼家族會占據一片領地，嗥叫是宣告領地的一種方式。狼群此起彼伏的嗥叫對于企圖侵犯領地的對手或天敵也是一種威懾和警示。

那狼是怎麼和滿月聯系起來的？

這可能是因為古時候缺少照明工具，人們更經常在滿月之夜出門，也更容易在月光下看到狼對天嗥叫，于是就把它們倆聯系到了一起，然後在傳說中越變越玄乎。

直升機的旋翼為什麼那麼細長？

圖源：Wikipedia

直升機頂上的旋翼相當于飛機的機翼，但是拉長了許多。航空領域用展弦比來衡量機翼或旋翼的長寬比（後改為翼展平方與翼面積的比值）。展弦比越大，機翼顯得越細長。

飛行器之所以能上升是因為下翼面的壓強高于上翼面，由此産生升力托舉機身向上，此時機翼周圍的空氣從下往上流，并随着機身移動在機翼兩端産生一系列渦流，即“翼尖渦流”。

翼尖渦流 | 圖源：Wikipedia

這種渦流對飛機而言是一種阻力。而飛機想要平穩上升需要升力大于阻力，即擁有大的升阻比。要減小翼尖渦流帶來的影響，一種可行方式是讓機翼收窄，提高展弦比，從而減小渦流對機翼的作用面積。

這對直升機尤為重要，因為它需要在空中懸停，旋翼依然在不停旋轉制造渦流，高展弦比可以減小渦流帶來的幹擾，讓直升機穩住。

但展弦比過高的機翼也有容易變形等缺點，因此在設計飛行器時，不能光提高展弦比，還要考慮各種因素，根據其用途提高綜合性能。

螢火蟲發光為什麼一閃一閃的？

圖源：Wikipedia

螢火蟲的小燈籠裡裝的不是星光，卻會像星光一樣一閃一閃，這是螢火蟲自己控制的。

螢火蟲半透明的尾部裝着發光器官，其中的螢光素、氧氣、三磷酸腺苷（ATP）等物質在螢光素酶的催化下發生化學反應，從而發出生物螢光。這種螢光熱量損耗極小，轉化成光能的效率非常高。

圖源：Wikimedia Commons

氧氣是螢火蟲發光的必要材料，如果能控制發光器官的氧氣供給就能控制發光的節奏。但是昆蟲身體供給氧氣的系統并沒有那麼發達，因此螢火蟲用的是一種間接的方式——通過一氧化氮來控制發光器官的供氧。

在沒有一氧化氮時，氧氣會先被線粒體捕獲，送不到發光器官那裡，也就沒法讓螢光素發光；而當螢火蟲開始制造一氧化氮時，這種氣體會搶先與線粒體結合，氧氣就可以順利流入發光器官去制造螢光了。一氧化氮來得快，去得也快，這才使螢光看起來一閃一閃。

圖源：Wikipedia

螢火蟲的螢光如同人類的語言，不同的模式有着不同的交流意義，包括識别同類、警示對手，當然最有看頭的還是求偶螢光秀。不同種類的螢火蟲表演花樣各異。少數種類的螢光蟲比較低調，根本不發光，還是用傳統的信息素來吸引求偶對象。

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參考資料儲存于石墨：

https://shimo.im/docs/gxQQTrxVwKkj8QRY

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