風味人間美食豬肉-tft每日頭條

風味人間美食豬肉

生活更新时间:2025-02-01 12:46:55

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）1

手抓羊肉（在内蒙古更喜歡叫它手把羊肉）在内蒙古和新疆是極受歡迎的一道美食。内蒙古或新疆的羊肉鮮嫩可口，無需添加複雜的調味料就能做出鮮美無比的手把羊肉。做法簡單，吃法豪放。冬季多吃一些羊肉可以驅寒補陽。做好的手把肉可以直接吃，也可以蘸蒜醬吃。喜歡吃有嚼勁的可以減少炖煮時間，我更喜歡吃久煮輕松脫骨的。

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用料

帶骨羊肉 5斤
大蔥 2棵
姜 5片
大蒜半頭
幹辣椒 2個
花椒适量
八角 3粒
白酒适量
鹽适量

做法步驟

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）2

1、做手抓羊肉最好選用鮮嫩的内蒙古或新疆的羊肉。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）3

2、将帶骨羊肉剁成大塊，沖洗幹淨，冷水中浸泡2小時以上，中間換一次水。撈出備用。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）4

3、鍋中倒入冷水，放入羊肉，水要沒過羊肉。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）5

4、大火煮開。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）6

5、分多次撇清浮沫，使湯汁幹淨。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）7

6、加适量白酒。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）8

7、加蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角。半小時後加鹽（半小時後扔掉蔥）。炖煮1.5-2小時即可，喜歡吃有嚼勁的可以減少炖煮時間，我更喜歡吃久煮輕松脫骨的。

風味人間美食豬肉（手抓羊肉風味人間）9

8、根據喜好直接食用或手抓羊肉蘸着準備好的蘸蒜泥汁、椒鹽等食用。

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