玉米是一種很好的粗糧,平時可以煮着吃,香甜可口。另外玉米還可以炖湯,比如說很多的排骨湯裡面就會放入玉米段,增加湯的口感和營養,甜鹹結合在一起的味道也更好喝。
冬天徹底來臨了,秋天的玉米其實早就過去了,如果你在冬天可以買到新鮮的玉米的話,那就是太幸福了。冬天玉米一般不煮着吃,都是包餃子,如果是單獨包餃子那肯定不好吃,玉米都是摻和在豬肉餡兒裡面,做成玉米豬肉餃子,别提有多好吃了,小朋友都能吃一盤子。
說起玉米豬肉水餃,很多在城裡的朋友們應該都不陌生,尤其是經常出去吃飯的人們,餃子館或者很多餐廳都有這個餡兒的餃子,價格也不是很貴,如果咱在家包餃子,一定要吃這個餡兒的,吃一次你就知道有多上瘾了。
食材方面主要是豬肉餡兒、玉米粒、蔥姜等
做法:
調餡兒:餃子好吃與否,第一就是調餡兒。将買好的五花肉餡兒放入一個盆子中,加入醬油和食鹽并攪拌均勻,另外還得加入花椒水和一個雞蛋,白糖适量,蔥姜末都加進去,用筷子朝着一個方向攪拌均勻。
提示:
如果有時間,建議自己剁餡兒,買新鮮的豬肉,回家剁爛,比單純的肉餡兒要好吃。
第二就是和面,我這次是自己買的餃子皮,中午時間有點緊張,其實平時在家不建議出去買,自己和面就好。和面有技巧,涼水和面加一勺食鹽,面團軟硬适中即可。和好以後室溫下醒發20分鐘就可以包餃子了。
餃子皮不要擀得太薄也不能太厚,适中即可,餡兒可以多放點。另外,玉米粒需要煮熟,煮熟了以後,直接放肉餡兒裡面攪拌好,就可以包餃子了。
包好的餃子,一鍋水煮開,餃子放進去開始煮,煮餃子一定要水多一些才可以,這樣煮出來餃子不破皮。
一般是開鍋3輪,餃子就可以撈出來了,這樣的餃子,蛋白質膳食纖維都很豐富,還含有玉米黃素等,對眼睛特别好,中午來一盤,營養美味又健康。
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