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泥鳅鑽豆腐家常做法

生活更新时间:2024-10-01 07:11:54

泥鳅鑽豆腐家常做法?食材：泥鳅200克；豆腐2塊；姜4片；鹽少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一點料酒青紅辣椒各半條；胡椒粉根據自己口味加，今天小編就來說說關于泥鳅鑽豆腐家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

泥鳅鑽豆腐家常做法

食材：泥鳅200克；豆腐2塊；姜4片；鹽少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一點料酒青紅辣椒各半條；胡椒粉根據自己口味加。

泥鳅處理幹淨，用一點鹽腌一會。

把姜蒜辣椒切好備用。

不粘鍋放油燒熱，把姜蒜放入煎一會，倒入泥鳅煎炸至焦黃（這個很重要，煎得不夠，做出來的湯就不夠白）。

泥鳅煎至焦黃後倒入開水，記得是倒入開水，不然湯也沒那麼奶白哦。用大火燒開幾分鐘後倒入沙鍋中繼續小火炖煮。

豆腐兩面煎至金黃色放入辣椒煎一會，再倒入沙鍋中與泥鳅一起炖。

豆腐加入後再炖煮十五分鐘後即可上桌了。

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