最喜四月，熱不當空，風柔雨細

再輔以滿樹桑葚

頓覺“殷紅莫問何因染，桑果鋪成滿地詩”

還記得童年那一把桑葚嗎？

兒時爬上桑樹捧下桑葚的饞香

染得手都紫了，甜得心裡開花

NO.1

[ 桑葚園裡桑葚紅 ]

位于新洲區倉埠街林埠村有一處采摘園，120畝的桑樹基地，超過一萬多株桑葚陸續進入盛果期。

采摘園主要種植台灣長果桑，大十桑葚，白玉奶油桑葚三個品種。

這個時節，桑葚還沒完全熟透，粉色、紅色、紫紅色……各種顔色的桑葚挂滿枝頭，壓彎了枝頭，空氣裡彌漫着桑葚的陣陣果香，不久之後将迎來豐收的喜悅。

穿梭在果園中，看着樹上的果子，想起了兒時課堂上所學的《從百草園到三味書屋》中關于桑葚的描寫，“紫紅的桑葚……像小珊瑚攢成的小球，又酸又甜。”

思及此，忍不住跑到桑樹下，随手摘下一把桑葚放進嘴裡，多汁水潤的果肉充盈舌尖。

NO.2

[ 甜美滋補，吃法多樣 ]

甜甜的桑椹，雖然個頭小小的，但它不僅可以直接食用，還可以榨汁、釀酒、做果幹……吃法也是不要太多樣~

桑葚幹

成熟的新鮮桑葚經過再三挑選，被自然晾曬、烘幹，制作成個頭大、圓潤飽滿、顆粒厚實的果幹。

品相優良的桑葚果幹，聞起來氣味清香，吃進嘴裡，甘甜微酸，耐嚼且韌勁足。更重要的是，果幹保留了果實中的營養成分，不僅美味，而且營養豐富。

桑葚幹的食用方法多種多樣，除了直接吃，還可以用來拌酸奶，醇厚的酸奶和桑葚的甘甜巧妙搭配，一口酸奶，一口桑葚，酸甜可口，清爽不膩。

桑葚酒

桑葚的果期短暫，但其糖分含量高，因此成熟的桑葚還可以用作釀酒。

挑選成熟、顆粒飽滿的桑葚洗淨晾幹，将桑葚和冰糖分别一層一層裝入酒壇中，再倒入高濃度的白酒，最後放在一旁進行發酵，大概一個月左右就可以喝到甜美的桑葚酒了。

發酵後的桑葚酒，往往酒精濃度不高，口感甘甜，酒力柔和，芳香四溢，是果酒中的極品。

獨自一人或三五好友小聚時，小酌淺飲一杯，豈不美哉~

據了解，采摘園的桑葚預計四月底成熟，除了桑葚采摘，還計劃加強田間精細化管理，加工桑葚附加值産品，推進農文旅融合發展。

桑椹累累紫，杉栽處處青。四月的新洲，正值春暖花開的時節，蔥茏繁茂的桑樹大棚裡，紫紅色的果實壓滿枝頭，像極了果農們的希望。空氣清新，鳥語花香，嫩綠片片，紅紫點點，待到桑葚完全成熟時，約上三五好友，和桑葚來一場約會吧。

地址：新洲區倉埠街林埠村武漢遊玲種養專業合作社

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編輯：羅婷

來源：綜合整理

初審：蔣成鳳

終審：武漢市新洲區文化和旅遊局

（部分圖源網絡，侵删）

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