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拯救夏天沒有胃口的你

生活 更新时间:2024-07-21 01:14:01

夏日炎炎,最容易讓人提不起胃口,就想吃點麻辣鮮香的東西!

這也是為什麼川菜這麼火的原因了,冬天太冷可以圍坐一起吃火鍋,夏天太疲乏沒胃口就可以來上一盤麻辣鮮香的香辣黃辣丁,解饞又開胃。

拯救夏天沒有胃口的你(拯救夏天沒有胃口的你)1

原料

黃辣丁1200克、芹菜100克、幹辣椒節30克、鮮花椒50克、泡菜120克、姜片、蒜瓣、蔥花、郫縣豆瓣、辣椒面、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、十三香、香料紅油各适量

做法

01

把黃辣丁處理幹淨後待用。然後将芹菜切成節,放到盆裡打底。

02

鍋裡倒入香料紅油燒熱,放入姜片、蒜瓣和鮮花椒等爆香,下入郫縣豆瓣炒香出色,放入泡菜和辣椒面炒出味,加清水燒開。

03

然後把黃辣丁倒進去,鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉和十三香等适量加入,用小火加熱至入味全熟,出鍋裝到有芹菜打底的盆裡并撒上蔥花。

04

幹淨的鍋裡倒入香料紅油燒熱,把幹辣椒節炝香出味,然後将熱油淋到黃辣丁上,一盤解膩開胃的香辣黃辣丁就做好啦!。

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