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拯救夏天沒有胃口的你

生活更新时间:2025-03-05 12:21:33

夏日炎炎，最容易讓人提不起胃口，就想吃點麻辣鮮香的東西！

這也是為什麼川菜這麼火的原因了，冬天太冷可以圍坐一起吃火鍋，夏天太疲乏沒胃口就可以來上一盤麻辣鮮香的香辣黃辣丁，解饞又開胃。

拯救夏天沒有胃口的你（拯救夏天沒有胃口的你）1

原料

黃辣丁1200克、芹菜100克、幹辣椒節30克、鮮花椒50克、泡菜120克、姜片、蒜瓣、蔥花、郫縣豆瓣、辣椒面、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、十三香、香料紅油各适量

做法

把黃辣丁處理幹淨後待用。然後将芹菜切成節，放到盆裡打底。

鍋裡倒入香料紅油燒熱，放入姜片、蒜瓣和鮮花椒等爆香，下入郫縣豆瓣炒香出色，放入泡菜和辣椒面炒出味，加清水燒開。

然後把黃辣丁倒進去，鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉和十三香等适量加入，用小火加熱至入味全熟，出鍋裝到有芹菜打底的盆裡并撒上蔥花。

幹淨的鍋裡倒入香料紅油燒熱，把幹辣椒節炝香出味，然後将熱油淋到黃辣丁上，一盤解膩開胃的香辣黃辣丁就做好啦！。

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