如何制作廣東腸粉-tft每日頭條

如何制作廣東腸粉

生活更新时间:2025-04-02 19:50:51

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）1

作為一個潮州人，對腸粉跟粿條卷都有着不可磨滅的情懷，從十年前的腸粉從一盤兩塊錢漲價到如今的五塊，十塊，粿條卷從一鼎一塊五到如今的四塊，六塊。小時候就曾幻想着如果能在家裡自己做腸粉，做粿條那該多好啊，這樣每天就不用穿街走巷去尋找這份難以忘懷的美食。潮汕腸粉，一張米漿皮，打上一個雞蛋，加豬肉或牛肉末，幾隻鮮蝦、豆芽、香菇丁，然後上面澆一層秘制鹵湯，芝麻醬，花生醬，醬油，陳醋，各種醬料，最後灑上一勺潮汕菜脯丁（蘿蔔幹），香而不膩，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。(收起)

難度：切墩(初級)
主料
粘米粉50g	包菜或豆芽或白菜适量
肉末或加火腿腸适量	雞蛋1個
玉米澱粉10g	香菇丁适量
菜脯丁也叫蘿蔔丁适量	植物油
刷子	盤子
蒸鍋	刮闆

自制潮州腸粉的做法步驟

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）2

1. 自制腸粉

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）3

2. 自制粿條卷

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）4

3. 備好材料和廚具，準備開始了

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）5

4. 按比例，調好粉漿

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）6

5. 在蒸盤上刷上一層油，薄薄一層就好

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）7

6. 倒入粉漿，添加您喜歡的輔料

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）8

7. 把蒸盤放進鍋隔水蒸（水要提前燒開），蓋上蓋子

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）9

8. 請開大火蒸2~3分鐘後取出蒸盤

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）10

9. 用刮闆把腸粉往一邊卷起裝盤

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）11

10. 給腸粉淋上醬汁，就可以慢慢享用了，潮州腸粉醬汁是芝麻醬，或花生醬，再拌點陳醋。附醬料，芝麻醬料，芝麻醬料适量和适量溫水調開，蒸好腸粉，淋上去即可，也可再淋上陳醋。也可改為花生醬，醬油，蚝油。

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）12

11. “菜脯姑菜豬肉蒜頭喇”粿條卷

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）13

12. “鮮蝦蛋火腿”腸粉

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）14

13. 粿條

如何制作廣東腸粉（自制潮州腸粉）15

14. 自制腸粉

小貼士

除了腸粉，你還可以DIY制作粿條，粿條卷，粿汁各種潮汕美食哦，隻要你想得到，沒有做不到。最驚喜的是輔料終于可以為所欲為添加我們自己喜歡的口味啦。

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