如果要讓小編在衆多的單叢茶品系中推薦一種品飲的話,我一定首推“鋸朵仔”。擁有奇怪名字的單叢茶“鋸朵仔”, 原産于鳳凰鎮福南管區橋頭村,其生長的土地富含礦物的火山紅黃壤,茶農日常以甘甜可口的鳳凰山泉水灌溉,加上高山日照短雲霧多,盛夏無酷暑,冬春不嚴寒的氣候特征,造就了鋸朵仔鮮葉翠綠,山韻悠長的特性。

最具代表性的杏仁香型“鋸朵仔”, 有天然獨特的杏仁香味,也因茶葉齒小、深、利,形似小鐵鋸而被稱為“鋸朵仔”。鋸朵仔的葉片較小,茶農在采摘過程中需要優中選嫩,精中選精的甄選方式,因而一棵茶樹一天的産量在2-3斤左右,再加上制作發酵工藝不重,葉底仍可見砂綠色,成品茶隐約可見玉葉金邊的烏龍茶特征,十分清秀迷人。

品飲鋸朵仔,雅居茶室或簡陋屋中,煮水投茶,杏仁果香彌漫周邊,看玉葉金邊的茶葉在白淨的蓋碗中伸展舞動,你若願等,茶定不負你。醇爽甘滑的茶湯在口中滑翔,其喉韻飽滿,叢韻内斂飒然,嚼之有物,回甘綿長。


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