牛角包簡單的做法-tft每日頭條

牛角包簡單的做法

生活更新时间:2025-11-07 07:50:04

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）1

最喜歡各種形狀的面包了。這次的方子做出來的牛角包超級柔軟；加了蜜紅豆做夾心，面包更香了。

By 舊城3791

用料

高筋面粉 270克
水 120克
酵母 3克
糖 30克
雞蛋 1個
鹽 3克
黃油 30克
蜜紅豆适量
白芝麻适量

做法步驟

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）2

1、将除黃油之外的面團材料放入面包桶内，設置15分鐘自定義攪拌程序；程序停止後放入軟化的黃油，再次設置15分鐘攪拌程序。

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）3

2、程序停止後，将面團取出放在案闆上，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）4

3、第一次發酵結束後，将面團按壓排氣分成均勻的八份，蓋上保鮮膜松弛十分鐘。

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）5

4、松弛結束後，取出面團一個個搓成水滴狀，再擀成長長的三角形；把蜜紅豆放在寬口處，再從寬到細的方向卷實，放入烤盤中。

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）6

5、接下來将面團進行第二次發酵，發酵完成後刷上蛋黃液，撒上白芝麻。

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）7

6、烤箱180°預熱10分鐘，将紅豆牛角包放入預熱好的烤箱中，180°20分鐘中下層。

牛角包簡單的做法（超柔軟的紅豆牛角包）8

7、烤完後我發現牛角包沒上色，又180°烤了10分鐘，上色非常漂亮。超級柔軟。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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