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綠豆芽煮完怎麼拌

美食更新时间:2024-12-25 15:11:16

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單爽口的“涼拌綠豆芽”。

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）1

綠豆芽顧名思義是由綠豆制成的，綠豆芽其性涼，味甘無毒，能清熱解暑，涼拌豆芽，清爽可口，很适合做下酒菜。做法簡單，2塊錢豆芽能做一大盤。步驟詳細，還可以加入胡蘿蔔和黃瓜絲配色，看着更有食欲，天氣熱了，多吃涼菜，可以在家做，讓我們一起看一下具體步驟吧。

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）2

【涼拌綠豆芽】

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）3

材料：綠豆芽

輔料：胡蘿蔔黃瓜小蔥大蒜香菜

調料：植物油食鹽白糖生抽雞精熟白芝麻辣椒面

做法：

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）4

1. 新鮮的綠豆芽，在流動的水下清洗幹淨，然後控幹水分備用

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2. 将削去外皮的胡蘿蔔，将胡蘿蔔擦成細絲

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3. 将黃瓜擦成細絲，不要黃瓜芯，黃瓜芯可以給孩子吃

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）7

4. 将大蒜幾粒切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高溫的小碗中

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）8

5. 加入熟白芝麻和辣椒面，将熱油澆在上面激發出香味

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）9

6. 加食鹽，白糖，雞精和生抽

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）10

7. 用勺子攪勻再加入香醋，攪勻了涼拌汁制作完成

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）11

8. 香菜一把洗幹淨切成長段，切好放入小碗中

綠豆芽煮完怎麼拌（天熱了綠豆芽涼拌吧）12

9. 燒一鍋開水，給豆芽焯水，

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10. 焯水2分鐘左右控水撈出過涼水

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11. 将過涼水的豆芽擠幹水分放入盆中，加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲

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12. 用筷子攪勻，加入香菜段，倒入涼拌汁

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13. 用筷子攪勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、綠芽洗淨，焯水再擠幹水分

2、按照上述步驟制作萬能涼拌汁

3、胡蘿蔔擦成細絲可以不用焯水，黃瓜擦成細絲不要芯部，這樣更美觀

豆芽不要再熱炒了，氣溫升高可以做涼拌菜了，綠豆芽簡單焯水，然後拌一拌，清淡爽口，開胃解油膩，下酒佐餐都可以。喜歡吃辣可以多放點辣椒面，或是加入辣椒油，希望您能夠喜歡。

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