很多人對腌制蒜苔情有獨鐘,因為它區别于炒或者焖的烹制方法,腌蒜苔保留自己獨有的清香,爽脆。就着白米飯或者白米飯,都比大魚大肉來的下飯!
現在是蒜苔上市的季節,我家每年這個時候都要購買10斤左右的蒜苔,腌制滿滿一缸,可以吃上1~2年都不會壞,永遠都是脆爽鮮嫩。在選擇蒜苔時,一定要選擇大杆的,不要選擇小杆的,不然腌制起來口感差得不是一點。
接下來就是操作步驟~~也可以直接看視頻操作:
腌制蒜苔 制作視頻
【食材】蒜苔 2斤 生抽 350毫升 香醋 200毫升 白糖 50克
【操作步驟】封口後,放在冰箱裡,大概1天後就可以食用了。如果有耐心的,建議等待個6~7天再食用,口感更爽口哦~
趁着這個蒜苔上市季節,價格也不貴,趕緊買幾斤制作起來,超級開胃下飯哦!
生活不是詩,而是煙火氣息濃厚的地方。我是拉拉,喜歡美食,喜歡親手給家人制作美食的小女子一枚
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