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凍魚如何解凍

生活更新时间:2024-11-28 01:55:33

現在大夥家裡肯定都是有冰箱的，所以現在買菜全都喜歡買上大堆的食材，全部都囤積在冰箱裡面，後面就能省去購買的麻煩，不過這樣雖說是方便，但是也有一點不好，那就是食材的鮮味總會出現流失，這究竟該怎麼辦呢？今天就用凍魚來舉例。

凍魚如何解凍（這樣解凍可以鮮如活魚）1

其實凍魚之所以喪失鮮味，很大原因就是你解凍的方式不對，很多人解凍這類食材的時候，都是直接放到盆子裡，然後加上清水浸泡，甚至還有人嫌棄解凍時間不夠快，所以直接用熱水去浸泡，這種做法無疑是錯誤的，無論解凍什麼魚，不要直接用水泡，教大家一招，新鮮如活魚！

凍魚如何解凍（這樣解凍可以鮮如活魚）2

其實解凍魚類也是有着技巧，并沒有大家想象中的那麼容易，首先來說說凍魚，可以用鹽漬法，也就是先将魚給清洗幹淨，然後将魚鱗與魚鰓、内髒全部都給處理幹淨，因為這些地方都會是先開始腐爛的地方，然後用大約是10%濃度的淡鹽水去浸泡殺菌，浸泡時間大概是半小時左右，在取出保鮮盒，将魚放進去冰凍即可。

以下介紹的這兩種方法，都是比較實用的，大家可以酌情選擇。

方法一：鹽水解凍法

将需要解凍的魚放到盆子裡面，然後加上食鹽與清水，攪勻浸泡大約十分鐘就差不多了，鹽水解凍大家想必都有了解，這招速度可以說是相當快速。

凍魚如何解凍（這樣解凍可以鮮如活魚）3

方法二：白醋解凍法

首先也是将魚放入盆子中，然後加入清水适量，再加上适當的食醋下去攪勻，這樣不僅是可以加快解凍，然後還可以防止細菌的滋生，可以說是相當的實用了。

凍魚如何解凍（這樣解凍可以鮮如活魚）4

今天和大家分享的烹饪小知識就是這樣了，想了解更多就趕快關注我吧！

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