魚肉是人們日常生活中很普通的食物，不僅價格便宜、肉質鮮美，關鍵是營養價值還高。冬季，天氣一天比一天涼，人體機能開始下降，無論是孩子還是老年人都需要及時補充營養，魚肉就是最好的補品，它不僅營養價值高，脂肪含量還低。

魚

魚肉，肉質鮮美，易于消化吸收。但吃魚就得面臨令人棘手的魚刺問題。孩子小時候我很少讓她吃魚，因為她的吞吐能力和表達能力還沒有完善，如果魚刺沒有挑幹淨而被卡住孩子喉嚨是非常麻煩的。為了減少挑魚刺的麻煩，就要買一些魚刺比較少的魚。賣魚的老闆會推薦羅非魚，說它都是主刺，毛刺很少；後來有人推薦清江魚。一路總結下來發現，其實魚刺少的魚還真不少。

羅非魚

羅非魚，肉質鮮美刺少，幾乎都是主刺，最主要的是它還有豐富的蛋白質和人體所需的多種氨基酸，非常适合老人和孩子。

羅非魚

羅非魚可紅燒、可清蒸。

清蒸羅非

清江魚

清江魚對水質要求很高，優質的水質讓其肉質非常細膩，而且它富含脂肪又沒有細刺。

清江魚

清江魚最好吃的方法還是清蒸或清炖，不添加任何食材，原汁原味非常健康。清炖清江魚能保持其肉質的肥美和細膩，魚湯呈乳白色、鹹鮮可口。（說實話，有時候清江和鲶魚我總是分不清楚，感覺這兩種魚外形差不多）

清炖清江魚

帶魚

帶魚是一種海魚，最常見的做法就是炸帶魚，外表酥脆，肉質鮮美，用筷子輕輕一撕，魚肉整體脫落，隻留下一排魚骨，沒有任何小刺、毛刺。

炸帶魚

超市裡的帶魚一般都是切好段的冷凍的，買回家需要解凍，取出内髒清理幹淨後再進行烹饪處理。

帶魚段

黃花魚

黃魚的魚刺不多，分布比較集中和有規律，沒有密集的毛刺和小刺，主要是一條椎骨。因此黃花魚非常适合老人和孩子食用。

黃花魚

黃花魚最主要的做法就是油炸黃花魚。油炸黃花魚不僅外表香酥，肉質鮮美，而且它體内不多的小刺在高溫下容易變得酥脆，可以直接食用，不用擔心卡到喉嚨。

油炸黃花魚

鲅魚

在所有魚中，我認為鲅魚肉是最多的，肉質厚實、肥嫩，可以放心大口的吃肉而不必擔心被小刺卡到喉嚨，它幾乎沒有小刺。

鲅魚

鲅魚價格是非常便宜的，可以說是所有魚類中最親民的，一斤也就3塊多，但是鲅魚唯一的缺點就是魚腥味比較重，讓很多人無法接受。

炖鲅魚

鲶魚

鲶魚雖然肉質細嫩刺少，富含蛋白質和脂肪，但是我本人不太接受，總覺得鲶魚不太幹淨，是比較髒的一種魚，其實可能自己對它的認識比較片面，但是在選擇時我還是盡量不會選擇鲶魚的。

鲶魚

鳕魚

鳕魚是深海魚，不僅肉質白細厚實、味道鮮嫩，而且刺少。鳕魚的營養十分豐富，但價格也是不菲的。如果說上面幾種魚的價格是親民的，那麼鳕魚的價格對普通人來說接受起來還是有一點難度的，并不在日常的食用名單中。

香煎鳕魚

草魚、鯉魚、鲫魚等雖然肉質也很鮮美，但是小刺比較多，吃起來比較麻煩，不适合老人和孩子吃。要想給孩子和老人補充營養，我還是建議買刺少，肉嫩，味道鮮美的魚。

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