天氣一天天熱起來，春季夏季，最喜歡那種一看就很清爽的食物啦。

其實食物也不隻是和廚房裡的油煙挂鈎，也可以十足小清新。

不過，我可不贊成那種隻會擺個盤的“小清新”，今天來說說真正從外在清新到骨頭裡的食物。

抹茶：隋唐吹來的清新之風

抹茶是我能想到最清新的食物啦。抹茶可以直接做成飲品，還可以做蛋糕，做冰淇淋，做各種各樣的甜品，那股淡淡苦味的清新能很好的中和各種甜膩，搭配紅豆或牛奶一級棒～

抹茶起源于中國隋唐，将春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成團茶保存，食用前放在火上再次烘焙幹燥，用石磨手工碾磨成極細的粉末。宋人飲茶即是飲用抹茶，取兩錢茶末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花，分别從色、香、味、湯花造型等幾個方面觀賞和品嘗，評判高下。

豌豆尖，又叫做豌豆頭、豌豆苗、龍須菜，食用部分為嫩苗、嫩梢。豌豆尖可素炒,可燒湯,可在煮面條時丢進一撮增加鮮美,又平易又美味，還是絕對的小清新。

到豌豆尖長到老了不能吃了，沒關系，它還是一枚小清新，因為結出來的豌豆也是清新界排行榜上的大人物，豌豆莢用清水煮熟撈出的瞬間，那種鮮綠沁人心脾，一粒粒剝來吃，那種嫩嫩的口感和難以言說的清甜……讓人幾乎要感動到流淚了好嗎……

春筍：“你的清新令我慚愧”

張岱在《陶夢庵憶》中提起筍：“形如象牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜。煮食之，無可名言，但有慚愧。”這句話絕妙。最好的筍用清水煮來，油煙不加，如不施脂粉的素顔美人一般清新。嘗到這種清水出芙蓉的清新，會讓人欣喜而慚愧。其實壓根不用什麼臘肉啊蹄髈啊去配搭，未經世事的素顔美人般的新鮮春筍，搭配的食材太俗都會折辱了她呢。在我眼裡，鮮筍搭配一點書生氣的雪菜就很好，有歲月積澱，但清新猶在，堪稱絕配。

李笠翁也是位至情至性、有趣有品的美食家，他在《閑情偶寄》中說筍“此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩”。認為筍是至美之物，并說：“從來至美之物，皆利于孤行”。意思是吃筍這種美物，不要添加其他配料、調料了，力求本色才是最好。這真是大合我心意。

想必隻有鹽烤筍、手剝筍這樣的簡約做法，才算得上笠翁所說的“孤行”。

水信玄餅：這清新讓人不敢相信！

這确實很清新，但這個真的能吃？真的嗎？

即使放在碗裡，再給你一把勺子，也很難相信這麼美麗的小物真的是可以吃的點心。

它可以吃，它叫“水信玄餅”。

信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。後來有的點心店用瓊脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”，實在是奪人眼球，令人不敢相信這真的是食物呢。

不過好看歸好看，好吃不好吃可就見仁見智啦，這個小可愛是用瓊脂做成，為了剔透誘人，也不能放太多配料，其實隻有白糖味兒，最多有點點鹽漬櫻花的清香。為了美膩，有時候也隻能放棄口味啦。攤手。

冰盞兒：誰說小清新都是洋玩意兒？

冰盞兒

冰盞兒（又名冰碗兒）是生黃銅制成外面磨光的碟形碗，過去老北京叫賣吃食的小販，用手指夾住兩隻銅碗兒，手指靈活挑動上面一隻，不斷敲擊下面的碗，發出清脆有節奏的叮當聲，叫做“打冰盞兒”。 孩子們聽到這個響聲，口水可再也忍不住了，趕快向媽媽讨要幾分零錢，向胡同口飛奔。

這可是最最本土的小清新了，清代詩人王漁洋寫的《都門竹枝詞》中就有兩句寫打冰盞兒：“櫻桃已過茶香減，銅碗聲聲喚賣冰”。夏季賣酸梅湯、冰鎮果子幹、紅果糊子膏、雪花落和西瓜等都敲打冰盞兒。

說到冰鎮果子幹，那種用小碗裝來售賣的冰鎮鮮果也叫“冰碗”，是過去常見的消夏鮮品，切片的白花藕、去芯的鮮蓮子、鮮菱角、鮮雞頭米摻在一起，也叫做“河鮮兒”，還可以加杏仁、核桃仁，為了酸甜的口感再加上幾片山楂糕，碗底墊上荷葉，鋪上碎冰，各色鮮果擺滿小碗，喜歡吃甜的可以澆點糖汁——那叫一個美。滿滿都是來自夏季的饋贈，自然的美意。

可惜這麼清新又接地氣兒的夏令消暑美食現在已經不多見了，哎， 我去喝瓶酸梅湯安慰一下自己。

小清新食物盤點起來一周也說不完，還是看圖說話，放幾張美圖送大家～～～

桂花杏仁豆腐：古典小清新

龍井蝦仁：萌得發芽的小清新

開水白菜：外表小清新，實則内功高手

寫了這麼多小清新食物，忽然覺得漫長的夏天很有盼頭呢～

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