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笑口棗的做方法

生活 更新时间:2024-12-23 23:29:15

笑口棗的做方法?主料:低筋面粉200克;輔料:泡打粉3克、蘇打粉2克;,今天小編就來說說關于笑口棗的做方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

笑口棗的做方法(笑口棗面粉應該用高筋的嗎)1

笑口棗的做方法

主料:低筋面粉200克;

輔料:泡打粉3克、蘇打粉2克;

調料:白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油适量;

做法;

(1)将水倒入鍋中加熱,放入白糖與10毫升植物油,待白糖融化後倒出晾涼;

(2)将低筋面粉、小蘇打、泡打粉,放入盆中混合,過篩;

(3)将晾涼的糖水倒入面粉中,拌勻;

(4)揉成面團,蓋上濕紗布饧20分鐘;

(5)将面團揉搓成長條,再分成小劑子,搓成小圓球;

(6)将小圓球放入白芝麻中滾動,待其表面粘滿芝麻後再揉搓幾下,使芝麻粘得更牢固一些,然後再蓋上濕紗布稍饧一下;

(7)鍋内放适量的油,燒至表面有少量白煙冒出,轉小火,下入笑口棗生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大開後再将火轉大,炸至金黃香酥後撈出瀝油晾涼即可。

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