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笑口棗的做方法

生活更新时间:2024-09-30 14:12:59

笑口棗的做方法?主料：低筋面粉200克；輔料：泡打粉3克、蘇打粉2克；，今天小編就來說說關于笑口棗的做方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

笑口棗的做方法

主料：低筋面粉200克；

輔料：泡打粉3克、蘇打粉2克；

調料：白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油适量；

做法；

（1）将水倒入鍋中加熱，放入白糖與10毫升植物油，待白糖融化後倒出晾涼；

（2）将低筋面粉、小蘇打、泡打粉，放入盆中混合，過篩；

（3）将晾涼的糖水倒入面粉中，拌勻；

（4）揉成面團，蓋上濕紗布饧20分鐘；

（5）将面團揉搓成長條，再分成小劑子，搓成小圓球；

（6）将小圓球放入白芝麻中滾動，待其表面粘滿芝麻後再揉搓幾下，使芝麻粘得更牢固一些，然後再蓋上濕紗布稍饧一下；

（7）鍋内放适量的油，燒至表面有少量白煙冒出，轉小火，下入笑口棗生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大開後再将火轉大，炸至金黃香酥後撈出瀝油晾涼即可。

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