一天幾碗飯什麼意思?小米，也叫粟，現在的很多人還在吃，一般都是用來煮粥，接下來我們就來聊聊關于一天幾碗飯什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
小米，也叫粟，現在的很多人還在吃，一般都是用來煮粥。
有看過趙樹理的小說《小二黑結婚》的，可能記得裡邊一句經典台詞：米爛了。說的是小琴媽給人跳大神，讓歲數很小，不會做飯的小琴看着鍋裡煮着的小米。正在小琴媽忙的不亦樂乎的時候，小琴過來喊：媽，米爛了。
這是山西人小米幹飯的做法，跟南方人做大米幹飯的方法類似：在水裡把小米煮軟了，撈起來在篦子上蒸熟。如果米煮得太爛，撈起來蒸的時候，已經熟了，再蒸也是那樣軟乎乎的，吃了不頂餓。
馬三立老先生在一段相聲裡，用這樣一句話結尾作為包袱：我都不知道我吃幾碗幹飯的了。“吃幾碗幹飯”，在我們村裡，大多用來形容一個人不知天高地厚，整天琢磨那些自己能力之外的事情，跟馬三立先生相聲裡的意思一樣。之所以這樣用，原因恐怕就是，小米幹飯粗粝難以下咽。吃幾碗幹飯，是一件很困難的事情，但是又不得不吃。
我們這裡，幹飯的做法，跟山西有些不同。我們這裡做幹飯，直接在鍋裡煮，一直把水煮幹，飯就熟了。這樣的做法，省去了蒸的環節，在鍋裡煮的時候，加多少水很關鍵。加水多了，煮出來不是幹飯，是比較稠的粥。加水少了，水煮幹了，飯還是硬的，夾生。
用悶煮的方法做出來的幹飯，比蒸出來的，味道要香，尤其最底下一層，像鍋巴一樣，很多人愛吃。不過，小米幹飯，小孩子吃起來有點拉嗓子，不容易下咽。為了改變小米幹飯的口味，不少農戶在煮小米幹飯的時候，加一些綠豆，口感會好一些。
可是，我對這樣的幹飯，和鍋巴，可謂是深惡痛絕。
大概是兩歲對不到三周歲那年，過完年以後，家裡可能是隻剩下小米這一種糧食了。于是，從二月二到麥收前，幾乎頓頓都是小米。普通人很喜歡喝小米粥，現在的我，也很喜歡。
但是，如果隻有小米一種糧食，你不可能頓頓都喝粥。家裡的人要下地幹活，喝粥的時候少，吃幹飯的時候多。一個三歲左右的孩子，那細嫩的喉嚨，被小米幹飯，尤其是帶香味兒的鍋巴充滿，幹硬幹硬的，比吃辣椒還難受！就這樣幾個月吃下來，讓我五十多年，都對這玩意沒有任何食欲！
自從大米傳入北方，富貴人家吃小米幹飯的人少了。自從中國糧食大面積增産，普通人吃小米幹飯的也幾乎沒有了，“吃幾碗幹飯”這樣的相聲包袱，就沒幾個人能理解了。
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