炸馓子教程超級簡單一學就會-tft每日頭條

炸馓子教程超級簡單一學就會

美食更新时间:2025-01-11 06:33:02

【炸馓子】

食材：300g面粉、2個雞蛋、1勺白糖、120g溫水、黑芝麻、油。做法步驟：

第一步：300g面粉中加上2個雞蛋，一勺白糖和适量的黑芝麻，先攪拌均勻，然後分次加入120g的溫水，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手揉成光滑的面團，面團表面抹上一層油鎖住水分，蓋上保鮮膜松弛半個小時。

炸馓子教程超級簡單一學就會（炸馓子好吃有技巧）1

第二步：松弛好的面團不用揉，直接拿到案闆上按扁，切成長條，分别搓成長條，比手指頭細一點就可以了，大碗裡倒上點油，将面條盤到大碗裡，讓油沒過面條，在油裡面醒6個小時，這樣面條會很有韌性，怎麼扯都不容易斷。

炸馓子教程超級簡單一學就會（炸馓子好吃有技巧）2

第三步：面條醒好之後将面條纏在手上，邊纏邊抻長，接頭的地方捏到其他的面條上，這樣炸的時候不容易散，然後用一雙筷子抻開面條，稍微醒一會。

炸馓子教程超級簡單一學就會（炸馓子好吃有技巧）3

第四步：然後我們起鍋燒油，油溫五成熱下入醒好的面條，拿着筷子下鍋稍微炸一會，把兩頭炸至定型，這樣不容易散，炸定型之後抽出筷子，反複翻面，中火炸至兩面金黃就可以出鍋了。

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