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材料:扇貝5隻,雞蛋2枚,鹽5g,油30ml,白胡椒粉3g。
鮮扇貝去除雜質清洗幹淨并瀝幹水分,切成稍小的粒,備用。
将兩枚雞蛋放入碗中打散成蛋液,待用。
中火燒熱鍋中的油,放入鮮扇貝粒翻炒10秒鐘,加入打好的蛋液翻炒均勻,調入鹽和白胡椒粉即可。
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