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洋蔥、番茄、青椒切丁,蘆筍切片,素火腿切丁,蛋打散。
熱鍋入橄榄油炒蛋,炒熟拌碎後盛起,備用。
鍋入洋蔥爆香,加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香後,再加入咖喱粉。
加入白飯及蛋,入鹽炒勻,最後放入歐芹即可。
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