大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個用雞蛋搭配白菜做出來的白菜蒸蛋，吃起來非常的美味，既營養又健康，而且滑嫩口，非常的好吃。做法也非常的簡單，非常适合做出來給家裡的小朋友吃，營養非常的全面。那麼接下來就帶大家一起看一下這道既簡單又美味的白菜蒸蛋究竟是怎麼做的吧。

【白菜蒸蛋】

【制作食材】白菜，青椒，火腿腸，雞蛋，食用鹽，蔥花，澱粉，食用油

【制作步驟】

1、首先呢，咱們要先準備一個白菜嗎，白菜要準備那種比較新鮮，比較嫩的，把白菜的根部去掉，然後把葉子掰下來，要掰成一片一片的。掰的葉子夠一次吃的就可以了，不用掰很多，剩下的可以放到一邊，等下次再吃的時候再用。準備一個大盆，将盤中加入半盆清水，把白菜放到清水中，然後好好的洗一下，洗幹淨之後要控一下水分，水分控幹的差不多了之後就切成白菜絲。白菜切成絲之後再放到盆中，先放到一旁待用。

2、準備一個小一點的青椒，把青椒清洗一下，清洗幹淨之後去掉根部和籽磁，然後先切成條再切成小碎丁，切完之後先放到一旁待用。再準備一根火腿腸，把火腿腸的切丁待用。準備一個小碗，小碗中打入兩個雞蛋，然後用工具把它打散，打成雞蛋液，再加點食用鹽。然後再準備一點小蔥，把小蔥稍微的清洗一下，再切成蔥花，切完之後放到雞蛋液中，在雞蛋液中加入白菜，把青椒丁和火腿腸也放進去，再加入一勺澱粉，最後加入适量的清水，用筷子将它們攪拌一下，攪拌的均勻一點。

3、再準備一個小碗，用刷子在小碗的四周和底部均勻的刷上一層油，然後把我們之前調好的雞蛋面糊倒進去，倒進去之後再撒上一點黑芝麻，然後放到蒸鍋上，蒸鍋裡放涼水，冷水上鍋，然後用大火蒸8分鐘左右，時間不用太長，太長的話容易蒸老了，時間到了就取出來，取出來的時候要注意安全，千萬不要燙到自己的手，取出來之後就可以享受美味了，一道非常好吃的白菜蒸蛋就這樣做好了。

【小貼士】

1、蒸雞蛋的時候火候一定要把握好時間要把握好，要冷水上鍋，大火蒸8分鐘，時間不要太長，太長的話就容易把雞蛋蒸老了，蒸老了就不好吃了，口感和味道都會非常的差，在蒸的時候要用大火。

2、準備的雞蛋和白菜，還有其他的調味料，都是要根據具體的實際情況來進行準備，不要準備的太多，最好是準備一次就能吃完的量就可以了，如果準備的太多就很容易造成浪費。

3、雞蛋和白菜都是非常有營養的食材，但是如果單純的蒸雞蛋的話，就會缺少很多的維生素，那麼在搭配上白菜，蒸雞蛋就會變成一道既非常有營養又非常美味的美食了，如果你也喜歡的話，那就趕緊去嘗試一下吧。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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