導語：冬天吃蘿蔔，試試腌蘿蔔條，腌2個小時就能吃，酸辣脆爽特别解膩

一到冬天，蘿蔔最新鮮，種類也很多，常見的大白蘿蔔最受歡迎，可以用它炖湯，搭配豬肉、牛肉、羊肉都很美味，也可以用它做餡料，包餃子、包包子、炸蘿蔔丸子，無論怎麼做都招人喜歡，不知道你更喜歡哪種做法呢？冬天吃蘿蔔，試試腌蘿蔔條，腌2個小時就能吃，酸辣脆爽特别解膩。

一般冬天裡大家吃肉的頻率都比較高，吃多了難免會感到油膩，如果這個時候能吃點解膩的食物再好不過了，腌蘿蔔條就是不錯的選擇，沒有吃過的朋友一定要做一次嘗嘗。

别以為腌蘿蔔條很難，其實做起來特别簡單，教你一種腌蘿蔔條的做法，不用等待太久，當天做好當天吃，酸甜微辣很多人愛吃的一種味道，口感脆爽，越吃越想吃。

做腌蘿蔔條，一定要用白蘿蔔，做出來最脆，嚼起來嘎嘣響，可能有人不怎麼喜歡吃白蘿蔔，因為辛辣味太重了，但做成腌蘿蔔條後完全吃不到這個味道，好方法分享給你，快來看看吧。

腌蘿蔔條的做法

步驟如下：

準備兩三根白蘿蔔，還有泡椒、泡椒水、小米椒、生姜、大蒜，再準備調味料，分别有白醋、食鹽、白糖、涼白開。

白蘿蔔清洗一下，用布擦一擦，把兩端去掉，再用削皮刀将蘿蔔皮去掉，不讨厭蘿蔔皮的話也可以不去，但要清洗幹淨，坑窪的地方尤其注意。

去皮後切小段，再切成小短條，為了口感好，蘿蔔條稍微有一些厚度比較好，不想切條的話，也可以切厚一點的片，或者切成小塊都行，喜歡什麼樣就切什麼樣。

裝進盆裡撒鹽，不用太多，讓蘿蔔可以裹上鹽就行，戴上一次性手套抓拌幾下，腌制兩個小時，這次腌制是為了去掉蘿蔔裡的水分。

為了做出十分脆爽的口感，一定要多腌幾個小時，時間太短不行。

腌制的時候來切配料，生姜切片、蒜切片、小米椒洗淨切段，注意是新鮮小米椒。

等蘿蔔條腌出大量水分了，把水分倒掉，再用水沖洗兩次，這麼做可以減少鹹味，也可以去掉表面附着的辛辣味。

再次去掉水分後倒進玻璃容器裡，放入生姜片、蒜片、小米椒圈、泡椒、一小勺鹽、白糖、白醋、泡椒水、沒過白蘿蔔條的水。分量按照自己的口味去放，但醋要少放，糖要多放，攪拌後嘗一下味道，不合适再調整，畢竟蘿蔔的大小不相同，每個人的口味也不相同。

攪拌之後蓋起來等待2個小時，時間到了就能吃了，不過想要味道更濃郁，可以再多腌一段時間。

這種腌蘿蔔條的做法完成了，看起來是不是非常簡單，誰都可以輕松搞定，心動了就馬上行動，相信你也可以做得很好。

做腌蘿蔔條，記得挑選最新鮮的白蘿蔔，如果已經不新鮮了，或者切開後糠心、空心都不用，不然用了做出來很難吃。這個做法你都學會了嗎？快試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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