中南大學湘雅醫院營養科臨床營養師 王 曦 □戴民慧
甲狀腺功能亢進(俗稱“甲亢”)是個麻煩的病，除了積極治療，注意飲食細節也特别重要。
限制碘攝入。碘是合成甲狀腺激素的原料，攝入過多會加速甲狀腺激素的合成，使甲亢症狀加劇。海洋生物含碘量高，如海帶、紫菜、海魚、蛤幹、幹貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等，甲亢患者應該少吃。烹調時宜用無碘鹽。
少吃辛辣刺激的食物。甲亢患者多有交感神經興奮的表現，比如心慌、怕熱、易激動，所以平日裡應減少辛辣、煙酒、咖啡、濃茶等刺激性食物的攝入，不要暴飲暴食。
少吃粗纖維的食物。有些甲亢患者伴有腹脹、腹瀉等胃腸蠕動增多的情況，因此應控制粗纖維食物的攝入，比如芹菜、玉米、紫米、高粱等。
适當加餐。甲亢患者的代謝高于正常人，每天應攝入3000~3500千卡能量，比正常人增加50%~70%，可以每天加兩頓餐。每天碳水化合物占比60%~70%，主食一定要吃夠，餐餐都有米面糧食。
補充優質蛋白質。過高的甲狀腺激素會加速體内蛋白質的分解，導緻負氮平衡，同時肌肉組織被消耗，因此甲亢患者時常感到疲乏無力，體重下降。甲亢患者每天蛋白質的攝入量應該達到每公斤體重1.5~2克蛋白質(正常人0.8~1克)，每餐都要有優質蛋白質，多吃豆類、奶類、雞蛋，肉類尤其是紅肉不宜過多。
多喝水。甲狀腺激素有利尿作用，甲亢患者在高代謝情況下要補足水分，每日飲水量最好達到2500毫升。▲
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