在廣袤的農村，生長着許許多多的植物，對于當下年輕人來說，農村的這些植物無非就是些無用野草野花什麼的，那你就大錯特錯了。确實，農村有煩人野草，比如白扣草，但也有可食用的馬齒菜，處理傷口的馬刺草，味道鮮美的清明草等等，總之在我國的農村，有着許多的野生植物，而在之前吃不飽飯的情況，很多老一輩的農民朋友更是靠野生植物來充饑。
說到食用的野生植物，在農村有一隻野菜，之前人們對它是又喜又恨，喜歡的是它能充饑，而且吃起來有清香和葷香味，其風味可謂絕無僅有。恨的是，這種野菜渾身長刺，稍不注意碰到它，就會被紮到，那種感覺想想就疼。因此農民在外幹活時，但凡見到它就砍。這種野生植物就是“刺老芽”。
刺老芽，北方的朋友最為熟悉了，它主要分布于我國的東北地區，當然在四川，西北地區也零星分布有。它有還有許多意思的俗稱，比方“鳥不落”、“蛇繞道”等等。而之所以叫這名字，想必大家都清楚了，就是因為它渾身長滿了又尖又硬的刺。
當然，它的外貌雖不是那麼的“平易近人”，但刺老芽頂部的嫩芽卻是一種好東西，除了味道獨特外，最主要的還是刺老芽的營養價值十分的高，它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、钛、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，而且根皮還可以入藥具有、能補氣、活血、祛風、利濕、止痛等功效。因此在民間也稱刺老芽為“天下第一珍”。
刺老芽的功效和營養價值被逐漸發現後，許多人也開始争相購買，市場上刺老芽最高可賣到每斤60元左右，近年來更是走向了世界，出口韓國、日本、美國等多個國家。
随着市場需求越來越大，以及人們長期掠奪是的采芽，野生資源越來越少。不少農民也紛紛開始從事刺老芽種植，既滿足了市場的需求，也幫農民緻富增收開拓了新途徑。一般來說，人工栽培刺老芽雖說沒有野生的價格高，但畝産量可達到500斤以上，把各種成本抛去的話，每畝的收入至少過萬。
但是在這裡要提醒農民朋友的是，刺老芽收入雖高，但是一定要事先了解刺老芽的栽植，銷售，管理等。感謝你在無意中看到這篇文章，，希望可以給你帶來一點輕松在百忙的生活中，如果喜歡文章可以點擊關注即可。
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