菟絲燒海參怎麼做?材料:炒山藥15克,炒山茱萸10克,枸杞子10克,菟絲子15克,鹿角膠10克,杜仲10克,肉桂5克,附片20克,當歸8克,豬油、醬油、料酒、花椒、冰糖、味精、生姜、細蔥、濕澱粉各适量 ,接下來我們就來聊聊關于菟絲燒海參怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:炒山藥15克,炒山茱萸10克,枸杞子10克,菟絲子15克,鹿角膠10克,杜仲10克,肉桂5克,附片20克,當歸8克,豬油、醬油、料酒、花椒、冰糖、味精、生姜、細蔥、濕澱粉各适量。
先将羊肉洗淨,在水中浸泡約30分鐘,再入沸水鍋中煮幾分鐘撈起,切成長約3厘米、寬2厘米的小塊備用。
将水發海參洗幹淨,切成片入沸水中氽一下,将熟地黃、附片等中藥與花椒一起,用紗布袋裝好,紮緊口,生姜、細蔥洗淨切碎,備用。
将炒鍋置武火上,下入豬油燒至七成熱時,放入羊肉煸炒,再加适量清湯燒後,撇去油沫、放入姜、蔥、料酒、中藥袋、冰糖、醬油燒沸,再撇去浮沫,改用文火燒至熟爛時,取出藥袋,加入海參再燒約20分鐘,待原汁濃厚時移至武火上,下濕澱粉勾芡收汁即成。
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