制冰機是現代餐飲場所必不可少商用廚房設備，在炎炎夏日更是能突顯出其在餐飲場所的重要位置，一杯涼爽的飲品，驅散炎熱煩悶的心情，給顧客最需要的清涼，讓顧客滿意而歸，這是大家都向往的事情！

制冰機是夏日茶飲店的“悍馬功臣”。今天小編給大家介紹，制冰機種類有哪些？該如何選購才能讓制冰機更好的創造效益？

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制冰機的類型

制冰機通常有方塊形冰，圓形冰，磷形冰等多種冰形，使用的場所有咖啡店，小吃吧，飲品店，商務餐廳，ktv，酒吧，餐廳，酒店，度假村，遊輪，餐飲公司，超市，冷鮮存儲等衆多場所。那麼，哪種冰形适合什麼樣的場所呢？

下面是常見冰型：

1、磷形冰：

适用魚加工業/超市/肉加工業/食品工業/化工業等。

2、圓形冰：

适用酒吧/賓館/飯店/娛樂場所等.是調酒/飲料的最佳選擇。

3.礦塊形冰：

适用冰陳列/沙拉酒吧/快餐業/碳酸鹽飲料等。

4、方形冰：

适用食品服務業/(預先做冰飲料)野營場所用自動售冰機碳酸鹽水飲料等。

5、異形冰：

适用冰陳列/沙拉酒吧/房間服務/碳酸鹽飲料等。

6、雪花冰：

适用咖啡廳/賓館/飯店/超市/醫院/實驗室/化工等。

選購制冰機的時候，應該先根據需求來選擇制冰機類型，再了解制冰機的尺寸，出冰量和尺寸一般都有對應關系，想要一定量的出冰量，就要那對應的體積的制冰機。

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制冰操作

1、開機前必須檢查自動供水裝置是否正常，水箱存水量是否合理。

2、插上電源，制冰機開始工作，首先水泵開始運行（水泵有一個短時間的排空氣過程）約2分鐘後壓縮機開始啟動，機器進入制冰狀态。

3、當冰塊厚度達到設定的厚度時，冰闆探針開始啟動，除霜電磁閥開始工作，水泵停止工作，熱氣進入蒸發器，約1分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時，使落冰檔闆翻轉并打開磁簧開關。當磁簧開關重新閉合時，機器進入再一次制冰過程。

4、壓縮機在整個制冰和脫冰過程中都不停機。

5、當儲冰桶内冰滿，磁簧開關不能自動閉合時，機器自動停止工作，當取走足夠的冰塊，磁簧開關重新閉合後，延時3分鐘後機器啟動，重新進入制冰過程。

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制冰機的注意事項

1、制冰機應安裝在遠離熱源，無太陽直接照射，通風良好之處。制冰機環境溫度不應超過攝氏35度，以防止環境溫度過高導緻冷凝器散熱不良，影響制冰效果。

2、制冰機背部和左右側面間隙不小于30cm，項部間隙不小于60cm，制冰機應使用獨立電源，專線供電并配有熔斷器及漏電保護開關，而且要可靠接地。

3、制冰機用水要符合國家飲用水标準，并加裝水過濾裝置，過濾水中雜質，以免堵塞制冰機水管，污染制冰機水槽和冰模。并影響制冰性能。

4、搬運制冰機時小心輕放，防止劇烈震動，搬運制冰機斜度不能小于45度，經過長途運輸後，制冰機應靜放2至6小時後方能開機制冰。

5、清洗制冰機時應關掉電源，嚴禁用水管直接對準制冰機機身沖洗，應用中性洗滌劑擦洗，嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗制冰機。

6、制冰機必須兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網，避免水中砂泥雜質堵塞制冰機進水口，而引起進水量變小，導緻不制冰。

7、每兩個月必須清掃制冰機的冷凝器表面灰塵，冷凝散熱不良會引起制冰機壓縮機部件損壞。清掃時，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵，不能使用尖銳金屬工具清掃，以免損壞制冰機冷凝器。

8、制冰機的水管、水槽、儲冰箱及保護膠片要每兩個月清洗一次。不使用時，應清洗幹淨，并用電吹風吹幹冰模及箱内水分，制冰機放在無腐蝕氣體及通風幹燥的地方，避免露天存放。

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制冰機的價格

制冰機多少錢一台？這個還是根據你開店每天需要多少冰，品牌不一樣大小不一樣的制冰機每天制冰量也有所差異的。

小型中型大型制冰機價格肯定都是不一樣的呢，小型的話一般兩千左右，中型的四千左右，大型的就更會更高上萬左右的都是有的呢，主要按照需求和預算來選擇一款适合的吧。

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制冰機的品牌

商用制冰機哪個品牌好？現在市場上有很多種品牌的制冰機，不同品牌價格是不一樣的，制冰機還分商用和家用的，商用制冰機價格就差别更大了。開奶茶店需要使用商用的制冰機，這樣出冰量夠大，才能滿足店鋪用冰的需求。

結語：更多開奶茶店資訊、視頻教學，請前往公衆号（輕餐國際）

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