海鮮價格相對高昂，很多家庭吃不完都舍不得扔掉，第二天熱一熱再吃。但大連莊河市徐嶺鎮一對夫妻吃了隔夜的蝦虎中毒身亡！到底是怎麼回事？

家住莊河市徐嶺鎮楊屯附近的一家人吃了隔夜的熟蝦虎、草莓以及西紅柿，結果夫妻二人出現上吐下瀉的食物中毒症狀，送往家附近診所治療病情未見好轉，後又被送到莊河市中心醫院，遺憾的是終因搶救無效死亡。

醫生說：隔夜的海鮮會産生大量的有毒物質千萬不要吃！很多人不知道！

9月也正值換季之時，這時候也是很多疾病的高發期，尤其腸胃疾病等。除了隔夜的海鮮不要食用外，還有下面這7種不能吃的隔夜食物！

1隔夜茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。2隔夜銀耳

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并産生有害成分。煮熟後如果放置的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環。本來血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！

3隔夜開水

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最适合人們飲用。亞硝酸鹽在人體内可形成緻癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。

而且反複多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。

4隔夜幾分熟雞蛋

雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不适、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。

所以雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，隻有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。

5隔夜葉菜

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有緻癌作用，加熱也不能去除。

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。

6隔夜鹵味

鹵味和糟貨都是市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隐患。

散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。

7隔夜湯

大家喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?

最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。

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