黑棗被稱為“黑仙丹”，還有一個美稱叫“營養倉庫”。可能很多人沒見過黑棗，甚至是第一次聽說黑棗，對黑棗這稀奇物不了解。今天，我們就來見識一下黑棗的驚人之處吧！

學名是君遷子，又稱野柿子，軟棗、牛奶棗，牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于中國北方地區。“黑棗”是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬于我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原産的柿屬植物。

富含VC，提高免疫力

黑棗富含維生素C，而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了，VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預防牙龈萎縮和減輕動脈硬化，VC還可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，還有預防癌症的功效！

降低血壓

黑棗中的礦物質含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心髒健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導緻高血壓的發生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數人實際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。

降血糖

黑棗的另外一大價值，就是含有豐富的膳食纖維。膳食纖維對于保持消化系統健康起着非常重要的，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

降血脂

黑棗含有豐富的果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，進而使膽固醇的吸收大大降低。

預防便秘

黑棗裡面有比較豐富的膳食纖維，你可不要小瞧膳食纖維，它不僅可以增加消化液的分泌，還能促進我們腸胃的蠕動。這樣就起到了較好的通便潤腸的作用，想預防便秘的朋友可一定不要錯過！

黑棗食用注意事項

1. 黑棗不宜空着肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃内結成硬塊。

2. 黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

3. 棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果隻喝紅棗湯就不要緊。

4. 制作指導。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，隻要用手指一搓，棗皮就會脫落。

5. 食物相克。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食。

黑棗怎麼吃最好

直接吃是營養價值最高的食用方式。黑棗有很多種使用方式，可以做果醬、果脯、等，最推薦的方式其實是直接食用。除此之外還可以：

黑棗炖桂圓

食材：黑木耳 (适量)、桂圓 (适量)、黑棗 (适量)、冰糖 (适量)。

做法：

1. 先泡發黑木耳 ，然後摘掉根部洗淨。

2. 把黑棗燒泡發10分鐘然後揉撮洗淨。

3. 把黑木耳和黑棗同時放入炖鍋，加入适量的水，開中火燒開然後轉小火慢慢的炖30分鐘。

4. 接着放入桂圓繼續炖45分鐘，到最後有點汁濃時放入适量的冰糖炖5分鐘後就可以了。

功效：益脾胃、補氣血、安心神。可輔助治療虛勞瘦弱、低血糖、貧血、睡眠等症。

黑棗醋

食材：黑棗1000g、陳年醋2000ml。

做法：

1. 黑棗不用清洗，隻要揀去雜質即可。

2. 黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。

3. 存入4個月後即可飲用。

功效：這道飲品甘甜好喝，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血循環，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最适合，補血又瘦身，經常飲用，還可抑制身材橫着長。

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