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冬瓜餡餃子做法

生活 更新时间:2024-08-26 23:44:43

蒸餃是很好吃的一種美食。和餡兒很重要,今天分享一個做法。

冬瓜餡餃子做法(燙面餃子)1

準備材料:

調料:油,鹽,糖,雞精,醬油,料酒,面醬

輔料:蔥,姜,蒜

餡料:胡蘿蔔,茄子,豬肉餡

制作過程:

1 胡蘿蔔切丁,放一邊待用,茄子切丁,加鹽腌制一會兒擠幹水備用,注意不要擠得非常幹,擠幹八成水分即可。

2 熱鍋倒油,下蔥姜蒜,炒香,放面醬,翻炒一下,放入胡蘿蔔丁,繼續翻炒,然後放入豬肉餡,繼續翻炒,然後放料酒去腥,之後,再放茄子,繼續翻炒,再放鹽,糖,雞精,醬油,然後繼續翻炒,再放一點兒水,繼續翻炒,最後基本炒熟的狀态了,再放澱粉勾的芡,來使餡兒不散,炒好後,裝盤待用。

3 面粉先用熱水燙一下再放冷水繼續和,和好後後開始放餡包餃子。

4 餃子包好後,沸水入鍋蒸五分鐘出鍋即可。

美味的蒸餃做好了。[耶]

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