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冬瓜餡餃子做法

生活更新时间:2025-01-11 15:43:04

蒸餃是很好吃的一種美食。和餡兒很重要，今天分享一個做法。

冬瓜餡餃子做法（燙面餃子）1

準備材料：

調料：油，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，面醬

輔料：蔥，姜，蒜

餡料：胡蘿蔔，茄子，豬肉餡

制作過程：

1 胡蘿蔔切丁，放一邊待用，茄子切丁，加鹽腌制一會兒擠幹水備用，注意不要擠得非常幹，擠幹八成水分即可。

2 熱鍋倒油，下蔥姜蒜，炒香，放面醬，翻炒一下，放入胡蘿蔔丁，繼續翻炒，然後放入豬肉餡，繼續翻炒，然後放料酒去腥，之後，再放茄子，繼續翻炒，再放鹽，糖，雞精，醬油，然後繼續翻炒，再放一點兒水，繼續翻炒，最後基本炒熟的狀态了，再放澱粉勾的芡，來使餡兒不散，炒好後，裝盤待用。

3 面粉先用熱水燙一下再放冷水繼續和，和好後後開始放餡包餃子。

4 餃子包好後，沸水入鍋蒸五分鐘出鍋即可。

美味的蒸餃做好了。[耶]

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