炖三寶，這菜東北人認識，營養和味道都不錯，制作超級簡單，糯甜！推薦東北大炖菜。零廚藝都能搞定。這菜東北飯店裡都有，菜名叫大豐收。組合有的是土豆南瓜和豆角，上次帶南方朋友吃這道菜，端上來一看吓一跳，滿滿的一大碗，那叫個實惠啊。廢話不說了。今天大豐收是南瓜土豆和糯玉米。當飯吃的菜，據說自然災害的時候這菜一般人吃不到呐。可以飽腹的菜。

南瓜的營養好含維生素B比較多，缺少衛生B的人應該多多的吃一些補充。土豆營養也棒！适合減肥的人和便秘的人食用。還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。減肥的人多吃土豆。土豆有豐富的蛋白質，能為人體補充營養。玉米尤其是對眼睛有好處，屬于黃金菜品！作為東北人一定要多吃營養高的地産菜了

菜譜：東北大豐收

食材：南瓜半個，土豆二個，熟的糯玉米一個，植物油一勺，鹽适量，蔥花适量。

制作：1，準備好做菜的食材南瓜削去外皮，洗幹淨南瓜，切成小塊備用。

2，熟玉米切成塊，塊不要太大了，免得入味不好。

3，東北的土豆粉又糯，先把土豆的皮削了，然後洗幹淨切塊。切得塊和南瓜塊差不多就可以了。

4，菜都切好了，來做菜了。熱油蔥花爆鍋，爆出香味就把切好的菜倒進鍋裡了。

5，全部下鍋了，小火翻炒菜。這菜的水分都不是很多的，所以用小火炒菜 了。

6，需要加水炖菜了，做東北菜就是簡單。

7，炖菜的時候鍋要蓋上蓋子，小火炖菜湯揮發的慢，菜熟的更快一些。

8，大約炖菜20分鐘左右，中間要翻動幾次菜。小火不要炖糊了菜。收汁差不多了，加鹽關火，菜就出鍋了。

9，俗稱大豐收炖菜，東北地産的菜，炒一炒加水就煮，菜湯沒有了出鍋。我做菜幾乎都是最後放鹽，這樣吃得更健康，鹽不會被菜吸收了，鹽會浮在菜的表面，如果做菜開始就加鹽效果就不一樣了，鹽會被菜吸收了。嘗下菜沒有味道還得加鹽，這樣就會多吃鹽了。常吃這樣的菜對身體不利。建議後加鹽。

貼士：

1，南瓜的選購：皮厚顔色深，形狀為扁圓形的。拿着很重的南瓜肉比較厚，水分少屬于幹性南瓜，口感甜又糯。俗稱雞蛋黃一樣的口感。

2，土豆選購：外皮微黃色，表皮沒有光滑沒有腐爛的新鮮的土豆。

3，玉米選購：顆粒圓潤飽滿有光澤的，外皮新鮮莖部看見是新掰的玉米。

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