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巧克力曲奇餅幹的做法

生活 更新时间:2024-06-27 15:29:08

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)1

家有寶貝,時不時的會做些給孩子們做小零食,孩子喜歡,我做的也開心

By 茤芈寶貝 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 蛋黃(約40g) 3個
  • 全蛋(約50g) 1個
  • 低筋面粉 90g
  • 細砂糖 45g

做法步驟

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)2

1、将材料備齊,全部雞蛋放在一起,

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)3

2、糖分三次加入打發

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)4

3、打發成顔色發白,體積膨大的濃稠狀态,液體滴落時不會立刻消失。

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)5

4、篩入低筋面粉,用刮刀從底部撈起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌過程速度要快,動作要輕。

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)6

5、取一裱花袋,套在一個開口大的杯子上,倒入面糊,然後用剪刀在裱花袋口剪個圓口。

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)7

6、烤盤墊油紙,不沾烤盤也墊,将面糊擠在烤盤上,成大約2cm的圓。

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)8

7、烤盤放入預熱好的烤箱,實測溫度170度,15分鐘左右,出爐後晾涼就可以收起來了密封了。

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)9

8、成品

巧克力曲奇餅幹的做法(蛋黃餅幹的做法)10

9、成品

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