導語：比辣椒還辣的植物，人稱“酒曲草”，在生活中能解決許多農民朋友的煩惱

說起辣椒，很多人都喜歡吃，尤其是北方地區的人比較喜歡吃，特别是四川人吃辣是出了名的，每天是無辣不歡，“辣妹子”也就是這麼來的。

辣椒是我們生活中重要的蔬菜和調味品，食用價值很高，在生活中起到很大的作用，不僅能增強食欲，促進消化，還能抗菌殺蟲、驅寒等，好處真不少。

而且，現在的辣椒種類很多，用辣椒制作的美食更多。在我國食用辣椒也是曆史悠久了，那麼在以前還沒有辣椒的時候，又還有什麼食物是自帶辣味的呢？

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其實，在大自然中也有很多植物是自帶辣味的，比如今天我們分享的這種植物，它就是一種自帶辣味的野菜，甚至比辣椒還要辣，這種植物就是農村朋友非常熟悉的辣蓼草。

說起辣蓼草相信很多人都見過，它在民間還有一個大名鼎鼎的别名叫做“醉魚草”，由于它有醉魚的作用，在過去大家常用它來捕魚。隻要把辣蓼草搗爛丢到河裡，河裡的魚就會浮出水面，輕輕松松就能抓到魚，相信很多農村朋友都試過。

辣蓼草為蓼科蓼屬一年生草本植物，由于它自帶辣味而得名辣蓼草，又名水胡椒、柳葉蓼、水蓼等多種别名，多生于草地、水溝邊、路旁、田邊、池塘邊等較為濕潤的地方，在我國南北各地均有分布。

認識辣蓼草的人都知道，它全株都辣味十足，嫩葉可以用來做野菜食用，吃起來辣辣的，所以常被用作調味品，比如炒田螺、做餡包子、包餃子、炒食、涼拌等均可，味道辣爽可口，吃起來别有一番風味。

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辣蓼草開花時間一般是8到10月，現在這個季節正是它開花的季節，它的花長得特别奇怪，就像一粒粒米飯。這時懂它的老人就會采摘它的花回來做酒曲，因此在民間又有“天然酒曲草”之稱。

因為，辣蓼草開花時酶的活性最強，制作出來的酒曲也最好，出酒率同樣也是更高，喝起來口感也更好，許多愛喝酒的老年人到現在都喜歡喝，經常會用它來做酒，也隻有老一輩人才會做。

另外，辣蓼草還可以用來泡柿子。在農村基本上家家戶戶都有柿子樹，剛采摘回來的柿子都是苦澀的，隻要用辣蓼草煮水浸泡柿子一天就可以去除苦澀之味，吃起來非常香甜脆爽可口。

辣蓼草除了有以上的作用外，它還有一定的藥用價值，具有行氣散瘀、清熱利濕、解毒止血、殺蟲止癢的功效。

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在過去，辣蓼草能解決許多農民朋友的煩惱，比如暑濕、腹瀉、腸炎、痢疾、風濕性關節炎、跌打損傷、皮膚濕疹等病症均有療效。

可以說，辣蓼草雖是農村十分常見的一種植物，但是它的作用真不少。所謂“民間無閑草，認識皆是寶”，辣蓼草就是這樣，認識它的人當寶，不認識它的人常被當雜草除掉，真是可惜了。

各位朋友，你們家鄉有這種辣蓼草嗎？它是一種比辣椒還辣的植物，人稱“酒曲草”，既能做酒曲、醉魚，又能泡柿子，還能做菜、入藥等，在生活中能解決許多農民朋友的煩惱。

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