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立夏時節吃什麼食物

生活 更新时间:2024-12-02 11:37:07

立夏時節吃什麼食物?麥蠶:立夏節,取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區人民所喜食還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品,稱為時鮮,取以嘗口,稱嘗“三新” ,現在小編就來說說關于立夏時節吃什麼食物?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

立夏時節吃什麼食物(吃什麼食物最應景呢)1

立夏時節吃什麼食物

麥蠶:立夏節,取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品,稱為時鮮,取以嘗口,稱嘗“三新”。

三鮮:立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、苋菜、黃瓜(一說是苋菜、蠶豆、蒜苗)。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鲥魚(一說是鲥魚、鲳魚、黃魚)。

立夏飯:舊時立夏節,甯波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”,稱之為立夏飯。現在甯波城鄉部分家庭依舊保留這種古風,隻是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或鹹肉,叫五樣米飯。

黑米飯糕:黑米飯糕也是傳統的立夏點心之一,是将烏樹葉搗爛泡水後,用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑,再将泡好的黑糯米加糖蒸熟後手工壓制成糯米糕,吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。

立夏茶:為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個夏天不會犯困。

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