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發酵面饅頭如何做

生活更新时间:2024-12-12 22:24:39

發酵面饅頭如何做?和面的材料:水、面粉、發酵粉、堿先把所需要的材料準備好，找一個可以和面的面盆，再取兩碗面粉放入面盆裡（平時吃飯用的碗）面粉要用好一點的，這樣做出來的饅頭，才能白白的好看又好吃，我來為大家科普一下關于發酵面饅頭如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

發酵面饅頭如何做

和面的材料:水、面粉、發酵粉、堿。先把所需要的材料準備好，找一個可以和面的面盆，再取兩碗面粉放入面盆裡（平時吃飯用的碗）。面粉要用好一點的，這樣做出來的饅頭，才能白白的好看又好吃。

把準備好的酵母，撒在面粉裡面（小湯勺放半勺就行了，面粉多的話就要多放一點。），在放一點點食用堿，為得是能讓它在發酵後，不會有發酸的味道。然後均勻的拌開。

拌好後加水，把面粉揉成面團。這裡要注意的是；剛開始加水的時候，先不要一次加太多。一點點的加水，要是加多了，面粉就會很稀，做不成面團的。隻能等面粉都成，一小團一小團的，要是面粉還是很硬，揉不動就再加一些水，直到能揉到一塊就可以了。

揉好的面團，用保鮮膜或者是鍋蓋，給它蓋上等它發起來，等看到面團裡有很多很多，大大小小的氣泡孔，這就正明面團已經發酵好了。

再把發好的面團，拿到面闆上給它揉成，橢圓形的長條狀。再用刀把它切成，一段一段的，距離不要相差太多，要不顯得不好看。然後切好後，等上幾分鐘時間，讓它在發酵一會。因為剛揉成長條，面裡的氣泡都給壓下去了，所以要發一會才能下鍋。這樣做也是讓面團更蓬松一些，口感更好一些。等上幾分鐘後，就可以放到籠屜裡蒸了。蒸上個15-20分鐘的時間即可

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