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如何熬制好喝的八寶粥

健康更新时间:2025-02-07 03:58:58

想吃八寶粥怎麼辦？很簡單哇！隻需集齊八種材料，一個電飯煲就可以召喚八寶粥啦！

八寶粥從字面意思上看就是用了八種食材煲的粥，八種食材可以任意搭配。

我一般選用的是糯米、黑米、薏米、紅豆、花豆、紅棗、核桃、蓮子、花生這八種，食材搭配和食材量可以根據喜好而定。

如何熬制好喝的八寶粥（揭秘好喝到流淚的養生八寶粥配方）1

做法步驟：

1、泡米：想要熬出又軟又滑的八寶粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。

将紅豆、花豆、花生和紅棗清洗幹淨後用溫水浸泡吸，入水分後再煮更容易軟爛也易于消化吸收。

如何熬制好喝的八寶粥（揭秘好喝到流淚的養生八寶粥配方）2

2、加水：水要加的适量才會熬出濃稠适宜的粥。

喜歡喝稠粥的話，加水的比例是電飯煲1:5 普通鍋1:8

平常的粥，加水比例是電飯煲1:6 普通鍋1:10 。

如何熬制好喝的八寶粥（揭秘好喝到流淚的養生八寶粥配方）3

3、火候：一般米入鍋用大火煮沸後，就轉中小火不斷攪拌，防止水分流失得太多，影響口感，

如果容易溢出就轉為最小火慢慢地熬至濃稠。

4、攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，旺火時攪拌防止米粒粘鍋；

之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。

5、加糖：粥變濃稠的時候放入冰糖/紅糖，小火熬煮至冰糖/紅糖融化即可。

一碗香糯甜潤的八寶粥就做好了。軟糯香甜，超好喝，驅寒暖胃特别好。

如何熬制好喝的八寶粥（揭秘好喝到流淚的養生八寶粥配方）4

小貼士：

八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的先放入，容易熟的最後才放入。每放入一次食材，需不停攪拌放入。
現在煮粥，電飯煲和電壓力鍋煮都是特别的方便也軟糯好喝，所有的材料一起放入即可一起熟透。不需要像熬粥一樣先熬煮難熟的，最後在添加，一鍋出就可以。
水煮開下米的時候，可以加幾滴油，這樣可以使煮出來的粥色澤鮮亮，入口香滑。

如何熬制好喝的八寶粥（揭秘好喝到流淚的養生八寶粥配方）5

八寶粥的食材營養作用：

1、紅棗中含有維生素A、C、E，胡蘿蔔素，磷鉀鎂等礦物質，具有補中益氣、養血安神的作用，對脾胃氣虛、失眠多夢有很好的改善效果。

2、蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物等鈣、鎂、鉀營養元素，具有降血壓、強心安神、滋養補虛等效果。

3、促進新陳代謝，減少胃腸負擔，有的八寶粥中含有薏米，薏米可促進新陳代謝以及除濕的功效。

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