
同事的媽媽是老北京人,她給我們帶過媽媽做的素丸子,好吃得很。超市的炸丸子根本沒法比。最近請她向媽媽要來配方,在家裡操練起來。
| 難度:配菜(中級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
| 卞蘿蔔1個 | 胡蘿蔔200g |
| 香菜少許 | 面粉50g |
| 粉絲100g | 五香粉20g |
| 鹽20g | 面粉50g |
| 蔥1根 | 姜1塊 |
| 花生油适量 |

1. 備齊原材料,蔬菜洗淨,粉絲泡4個小時。

2. 兩種蘿蔔擦絲。

3. 香菜切末。

4. 粉絲切碎。

5. 備齊調料。

6. 蔥姜切末。

7. 所有的調料、原材料混合,拌勻。

8. 起油鍋燒至七分熱,用手捏取一丸調好的菜團,下入油鍋。并照此下完所有的菜團。

9. 炸至金黃,用笊籬撈起放吸油紙上吸去油份,即可擺盤食用。
鹽不要放太早,避免出水過多。這種素丸子一次可以多做點兒,下頓吃焦溜素丸子。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!