空氣炸鍋是近幾年特别火爆的小家電之一,号稱萬物皆可炸,那麼空氣炸鍋是否能代替烤箱呢?
空氣炸鍋與烤箱類似,可以看做在烤箱的基礎上,增加了大功率的風扇,将加熱管産生的熱風吹向食物,熱量直接帶走食物中的水分,産生類似油炸的效果,這也是空氣炸鍋為什麼隻用很少的油或者不使用油,依然可以做出油炸效果的原因。
而烤箱則采用加熱管的高溫直接對食物進行烘烤,以烤制食物為主。
從原理上烤箱和空氣炸鍋類似,但是使用上還是有很多的不同的。
空氣炸鍋的體積和容量比較小,通常在2-10L之間,隻能滿足1-2人的食品的制作,對于一些大的食材也無能為力,主要做一些零食、小吃比較方便。
而烤箱的容量則大得多,使用的範圍也更加地廣泛,尤其是烘焙類的食品加工,如烤面包、烤蛋糕這類空氣炸鍋無法制作的食品,烤箱制作起來更加得心應手。
但是烤箱體積相比空氣炸鍋要大很多,移動起來不方便,而且使用烤箱需要提前預熱,整個加工制作的時間比較長,加工少量的食物耗費能源多,性價比不高。
因此如果家裡人口衆多,喜歡做一些烘焙類食品,選擇烤箱比較劃算;而人口較少,偶爾做些零食小吃,選擇空氣炸鍋會更加方便實惠。
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