大家好！這裡是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。我是一個古靈精怪，特别活潑的95後。

随着天氣漸漸的變暖我在想？那麼是不是可以推薦給大家一些簡單的開胃得下飯菜呢。那麼我今天就考慮了一下。覺得寫一篇酸蘿蔔的攻略就挺好。為什麼這麼說呢，那是因為，你喝稀飯配酸蘿蔔挺好，再或者吃飯配點酸蘿蔔也下飯呢。感覺酸蘿蔔有點百搭。

那麼我為什麼會想到要出一個酸蘿蔔的攻略呢？那是因為，特殊期間家裡買了好多白蘿蔔，很多它中間都空心了，不能吃啦。但是還有一些是很新鮮的。那不吃的話，時間再放長一點的話可能就不太好吃了，所以就決定把它腌掉，但是腌成什麼樣的呢？ 就有了今天的酸蘿蔔啦！

在還有就是酸蘿蔔特别适合新手練習，操作過程非常簡單，注意幾個小問題就能做出清脆爽口的酸蘿蔔啦，那麼話不多說，直接進入主題！

【需要準備的食材】：酸蘿蔔，胡蘿蔔

【需要準備的調料】：鹽，糖，白醋，泡椒

——【詳細步驟分解】——

第一步，首先，白蘿蔔胡蘿蔔清洗幹淨，然後去掉白蘿蔔和胡蘿蔔的皮。然後在改刀成小條就可以了，具體小條什麼樣的标準呢？可以參考(長2cm--3cm，寬0.5cm)

第二步，然後我們找一個稍微大點的碗，把切好的胡蘿蔔和白蘿蔔的條放入碗中，撒上鹽攪拌一下，讓鹽和蘿蔔條混合在一起。在上面包一個保鮮膜或者你找個比碗大的盤子扣在上面。靜放15分鐘到半個小時的樣子。等白蘿蔔出水了就可以了。

第三步，我們在準備一個碗。往碗裡面倒入白醋，放入糖，再倒點泡椒水進去。然後嘗下看看應該是酸甜口味的，然後再把腌制好的蘿蔔泡入碗裡放一個晚上。等到你第二天起床的時候就可以吃了！

成品展示圖：這樣一道清脆爽口的酸蘿蔔就做好了！

1.在切蘿蔔條的時候盡量做到大小一緻，那麼腌制的時候就不會出現有的都腌好了，有的還差點意思的這種情況。

2.放鹽腌制的時候，不要放很多鹽，不然的話腌好的蘿蔔條會顯得發苦，就算你泡到調好的汁裡面還是會很鹹并且發苦。

3.最後腌制好了之後，建議找一個容器把它密封起來，不要長時間的暴露在空氣裡。

怎麼樣沒有騙你把，真的非常簡單哦！這個酸蘿蔔腌制好了之後，不知道為什麼我就發生了一件很有趣的事情就是，隔一段時間就會去吃一根，隔一段時間就會去吃一根。我記得沒有酸蘿蔔的時候我很正常的完蛋了！我猜想或許吃完了就好了吧哈哈！

時間轉瞬即逝，又到了和大家說再見的時候了，我是一個專注家常菜的美食小編如果還認可的話，那麼關注“草哥哥美食”進行點贊或者收藏。我每天都會跟大家分享家常菜以及各種烹調技巧，如果你有什麼問題的話，可以在下方評論區和我進行互動。那就這樣喽，明天見，拜拜！

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