很多朋友想存好的新會陳皮，但是不管從年份，産區，種類，新會陳皮産品真的琳琅滿目，讓人傻傻分不清。而出現頻率很高的就是新會的圈枝柑同駁枝柑所制作的柑皮同陳皮的問題了。今天就給一些想收藏新會陳皮的朋友來講一講新會陳皮裡面圈枝皮和駁枝皮的外觀分别。

新會大紅柑學名“茶枝柑”，根系非常發達，但就是從耕種來說，一般有兩種方法。

一種是在新會原枝的樹種上“圈枝”，也稱作“原枝”。用禾草纏上産區特有的水土，讓它生根發芽，長成樹苗後再重新移植田地裡，而這種方法種出的，就叫做“圈枝柑”，也被視為是最正宗的新會柑，其果實偏小，果皮較薄，外油包不清晰，内壁油包小，果味和香味很明顯，而這個圈枝皮制成陳皮質量最好，價格也是最貴的。而抗病蟲害能力不是很好，果身一般爬蟲，風痕較新會駁枝皮更多，産量也不高，一般隻有駁枝柑的五分之一左右。

另一種是以新會本地紅檸檬或者其他苗木為砧木，通過嫁接方法放在原枝上移種，自然生長，用這種方法育苗種出的柑稱之味“駁枝柑”，柑果比較大，皮偏厚，有檸檬香，産量比較高，差不多是圈枝柑的五倍。抗病蟲害力比較強，一般是現在新會小青柑的主要柑果原料，其口感帶有薄荷和檸檬香，比較。但是後期作為陳皮自然陳化的話，本地人還是認為是圈枝柑制作的陳皮品質和收藏價值會更好。

圈枝柑的根部是“雞爪根”，不少有些是空心，比較弱，管理時要勤淋薄施，否則根部受不了，還要時刻注意防洪防浸，因為一旦根部受水浸，柑樹很容易就會壞掉。不僅如此，它的産量也是，頭兩年圈枝柑基本上不出果，所謂養柑先養樹，後面進入第三、四年後，産量也不大，10年可能果樹就要重新嫁接耕種了、綜上所述，如果有人說有圈枝的小青柑和大紅柑或者陳皮，如果是真的，絕對是寶來的。

圈枝的小青柑和駁枝的小青柑也有不同

目前，全新會的大批量的種植，基本上采用都是“駁枝”技術，畢竟産量大，抗病力強，易于打理。

那麼怎樣從外觀分辨哪種是圈枝皮，哪種是駁枝皮呢？

其實同等條件下，比較扁身，大的是駁枝；小的為圈枝。

請看下面這個圖，明顯駁枝會大一點。

再看内囊，駁枝内囊顯然更厚，油包深大但是清晰度不是很好。而圈枝明顯内囊比較薄，油包清晰均勻。

再對光看。駁枝的對光油孔和圈枝對光油孔。駁枝皮油孔大而因為内囊後所以不明顯，而圈枝皮油孔小但是内囊薄所以清晰，明顯，均勻。

最後再對比厚薄度，明顯圈枝皮比駁枝皮薄很多，如果曬幹後，會是紙片一般的感覺。

雖然紙片的感覺感覺很脆，但是隻要輕輕刮一下表皮，真的會有清香撲鼻的感覺。和陳化後氣味上也比駁枝更具陳皮香味，更為正宗，基本保存一年下來，就清香滿屋了;而它的重量因為薄，所以可能二片駁枝皮會相當于三片圈枝皮的重量，而泡茶或者煲湯的時候，實際上一片圈枝皮的一瓣的效果，會比兩片駁枝皮更好，而經過每年生曬自然陳化保存，陳皮的水分減少，囊慢慢掉落或者蟲蛀，整體重量其實是年年10%下降的。而圈枝皮也更難保存，香度和甜度更好很容易遭蟲蟲的襲擾，基本上十幾年留存下來的保存得好的圈枝皮真的好少好少。

所謂物以稀，綜上所述，圈枝皮為什麼價格高，量少，而又更受收藏者簇擁和青睐的原因，您現在明白了吧。

作者 - 梅江小青 - 劉'R

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