想要将食材制作成一道美味佳肴，不僅僅考驗的是我們自己的廚藝以及火候的掌握，更重要的是要學會調味料的使用。在我們的日常美食中除了一些我們常見的食用鹽，白醋以及醬油外，還需要一些醬料的搭配，才能使食材做出來其口感味道更上一層樓。說起醬料，想必小夥伴家裡都是會必備一些豆瓣醬以及黃豆醬，這是因為這兩種醬料是我們在制作美食的時候經常會使用到的，可以說是必不可少的醬料。
說起豆瓣醬以及黃豆醬，相信很多小夥伴都是會經常将這兩種醬料給搞混淆的，畢竟這兩種醬料不管是外觀或者是叫法都是很相似的，就會被小夥伴們誤以為都是差不多一個種類的。但是這兩種實際上是不同的，要是弄錯了，不僅制作出來的食物難吃，而且還會有一股異味。那麼這兩種醬料之前是什麼區别呢？各自用來那一些做法最适合呢？接下來小丁就給小夥伴們分享豆瓣醬以及黃豆醬之前有什麼區别，其用在哪一種做法最适合，感興趣的小夥伴們不妨跟着小丁一起來了解了解吧！
豆瓣醬與黃豆醬之間的不同：
什麼是豆瓣醬？
說起豆瓣醬，想必很多小夥伴就會第一時間想到郫縣豆瓣醬，畢竟在衆多的豆瓣醬品牌中，郫縣的豆瓣醬最為出名。而豆瓣醬采用的原材料一般就是以蠶豆，黃豆，辣椒以及食用鹽進行制作而成的，其口感是微鹹中帶一點點辣，并且口感會有一點甜味，并且因為有蠶豆的原因，所以在單獨食用豆瓣醬的時候，能夠感覺到裡面有顆粒飽滿的豆類。
什麼是黃豆醬？
說起黃豆醬，可能會有一些小夥伴就畢竟陌生了，但是在小丁這邊，經常使用到的醬料為黃豆醬。黃豆醬的主要原材料是以黃豆進行加工發酵而成的。其口感鹹而不膩，并且帶有一點鮮甜的味道，單獨食用是沒辦法吃到顆粒飽滿的豆類，一般是比較碎的。
豆瓣醬與黃豆醬之間的烹饪不同：
說起豆瓣醬，最有名的就是郫縣豆瓣醬，而郫縣是在四川，以至于一些比較有名的川菜中都能夠見到豆瓣醬的身影。所以最适合的做法有：麻婆豆腐，紅燒魚，水煮肉片，辣子雞，回鍋肉，豆瓣魚等等這一些川式做法。
而黃豆醬是屬于一種比較傳統的調味料，在我們很多廣式做法中就有其黃豆醬的身影，所以黃豆醬最适合的做法有：醬焖鴨，炒素菜，黃豆醬蒸魚，炒素菜等等這一些做法。
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