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燒烤的腌制配方及制作過程

美食更新时间:2025-01-19 15:13:52

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、燒烤（Grill，Barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和幹燥空氣，并把食物放置于熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上将食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）1

2、今天老劉就來分享一下“燒烤大餐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

羊肉、雞翅尖、蒜苗、玉米腸、茄子、秋刀魚、蒜子、鱿魚仔、姜片、洋蔥絲

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）3

4、先把雞翅尖腌制下，放入洋蔥絲和姜片，再翻入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、食鹽、味精，用手揉抓均勻，再用同樣的方法把秋刀魚腌好，靜置三十分鐘備用

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）4

5、然後把蒜子壓扁斬成蒜末，再在蒜末中加入食鹽和食用油攪勻備用。再把羊肉切成小塊，用鐵鉗串好，串的時候要肥瘦相間這樣吃起來口感比較好，然後把除茄子的所有食材串好

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）5

6、茄子打上花刀放上蒜末，然後把所有食材放在烤爐上，根據個人口味擦上食用油，放入辣椒面、孜然粉、椒鹽烤熟美味即成

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）6

7、燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

燒烤的腌制配方及制作過程（燒烤好吃有秘訣）7

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