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豆芽菠菜粉絲涼拌做法

美食 更新时间:2024-08-15 00:16:52
麻辣粉絲

原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分

制法: 先将粉絲用開水泡軟,切成二寸長的段放盤内。用碗一隻,放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢,調成鹵汁,澆在粉絲上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌勻即成。

特點: 此菜是四川風味,味重麻辣,佐酒最宜。

豆芽菠菜粉絲涼拌做法(美食做法麻辣粉絲和海帶拌粉絲和拌韭菜)1

海帶拌粉絲

原料: 水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 姜末一錢 香油一錢 蒜三瓣搗泥

制法: 将海帶洗淨沙,直刀切成細絲,入開水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段,青菜葉洗淨直刀切細絲。把三種菜料和入調盆内,然後将醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調入,攪拌均勻,裝盤上桌即可。

特點: 絲長味香,色彩喜人。

豆芽菠菜粉絲涼拌做法(美食做法麻辣粉絲和海帶拌粉絲和拌韭菜)2

拌韭菜

原料: 鮮韭菜二斤 食鹽五錢 花椒十粒

制法: 将韭菜揀好洗淨,直刀切成寸段,拌上食鹽、花椒,放入盆裡加蓋,腌兩三天即可食用。

特點: 經濟實惠,佐飯最宜。

豆芽菠菜粉絲涼拌做法(美食做法麻辣粉絲和海帶拌粉絲和拌韭菜)3

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