雞絲涼面不僅好吃、營養，其做法還特别的簡單，而且自己在家做更健康、更營養、熱量也更低，在我家也特别受歡迎，不管是午餐還是晚餐，每次做這個涼面家人總是會搶着吃 .
By 我是0°C浪漫呀
1、1，首先準備好所需要的食材，雞胸肉洗淨後去掉筋膜和油脂，切成兩半備用；黃瓜、胡蘿蔔、香菜洗淨後備用；花生米和白芝麻根據自己的口味準備适量；，再準備好其他的調味料就可以了，如圖所示。
2、2，起鍋加入适量的水，把雞胸肉冷水放入鍋中，再加入小蔥、姜片和味達美臻品料酒，大火煮開後撇去浮沫，再轉小火煮15~20分鐘，用筷子可以輕松紮透，沒有血水流出即可，如圖所示。
3、3，雞胸肉冷卻後撕成雞絲；黃瓜、胡蘿蔔切絲；香菜切段；花生米用烤箱烤熟後去皮再碾碎；白芝麻用鍋炒香，如圖所示。
4、4，再調一個料汁，碗中加入一勺炒香的白芝麻，一小勺辣椒粉，玉米油燒熱後澆在上面，再依次加入兩勺六月鮮特級醬油、一勺味達美臻品蚝油、一勺味達美清香米醋、少許白糖、适量的食鹽和小半碗食用水攪拌均勻備用，不能吃辣的可以忽略辣椒粉，如圖所示。
5、5，鍋中加入适量的水，水沸騰後放入荞麥面條煮熟後撈出，用飲用水過涼後控淨水分，如圖所示。
6、6，先把荞麥面條碼放在盤中，依次擺上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、香菜段，再澆上提前調好的料汁，最後撒上花生碎和白芝麻，能吃辣的可以再撒上小米辣椒圈，或者淋上一勺辣椒油，翻拌均勻就可以享用啦！強烈推薦小夥伴們試試哦。
1，雞胸肉煮至用筷子可以輕松紮透，并且沒有血水冒出就是完全熟透啦！ 2，荞麥面可以用普通面條替換，煮好後一定要過一遍涼開水，口感才會勁道、爽滑。
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