導語：自從學會了雞的這種做法，一向不愛吃雞的人，從此也愛上了吃雞，每次做半隻雞都嫌不夠，又香又解饞！
我老公從小到大都不怎麼挑食，但唯獨不愛吃雞，他一向很抗拒吃雞，也不知道小時候是因為他母親做得不好吃還是什麼原因，總之不愛吃雞就是不愛吃。但是上周末去親戚家吃過雞的這種做法後，一向不愛吃雞的他竟然從此就愛上了吃雞。我嘗過好吃後，請教了親戚這雞的詳細做法，自從我學會雞的這種做法後，每次做半隻，老公都嫌不夠吃，實在是又香又好吃，美味又解饞。
今天要跟大家分享的雞的這種做法，就是：客家鹹雞。說實話，活了幾十年，雞的這種做法——鹹雞，我也是頭一次吃，第一次嘗過後，對鹹雞的獨特口感就念念不忘，從此我也學會了做鹹雞。每次2個人做半隻鹹雞都不夠搶，鹹香可口，比鹽焗雞都要香太多。接下來跟大家分享鹹雞的詳細制作步驟：
1，把雞處理幹淨，沖洗幹淨後放到篩子上把雞身上的水分控幹。
2，鍋中倒入半鍋開水，放入蒸屜，在蒸屜上再放入一個碟子，把半隻雞放在碟子上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。
3，馬上把雞從鍋中取出，放到流動清水中沖洗幹淨血沫子。雞皮也沖洗一下，這樣雞皮會更爽脆。把雞控幹水分後，打半湯匙食鹽，放在手心上，塗抹整個雞身。内壁也要均勻塗抹上食鹽。
4，接着準備一條幹淨的繩子，系在雞腳關節處。
5，把半隻雞挂起來，放在陰涼處晾幹。把雞身上的水分晾幹，大概晾20分鐘左右就可以了。
6，在陰涼處晾20分鐘後，把雞取下來，用一個幹淨的保鮮袋把雞包起來，放在冰箱保鮮層，腌制10個小時。腌制10小時後，把雞取出，然後給雞全身刷上一層花生油。
7，準備一小塊生姜，2根小蔥，把生姜切絲，蔥白切長段。接着把姜絲和蔥白都平鋪在碟子上。
8，起鍋放入半鍋清水，放入蒸屜，再把碟子放在蒸屜上，水開後，把腌制好的雞放在碟子上，蓋上鍋蓋大火蒸12分鐘。
9，好，時間到，打開鍋蓋，馬上把雞取出，放在碟子上放涼。
10，自然放涼後，就把雞砍成大塊，擺盤。一道鹹香可口的鹹雞就做好了。
自從學會了雞的這種做法，不愛吃雞的人，從此愛上了吃雞，每次做半隻雞，兩個人都嫌不夠吃，實在是太香了。自從去親戚家吃過這道客家鹹雞後，才知道原來雞還有這種做法，問親戚要了詳細的客家鹹雞的做法，親身嘗試過後，這客家鹹雞比鹽焗雞還好吃。經過食鹽長時間的腌制，完全沒有腥味，吃着鹹香、口感有點兒像風幹雞，味道獨特，實在美味，喜歡吃雞的朋友不妨試試雞的這種做法吧。
#「閃光時刻」主題征文 二期#
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
