緻力于開發新餐飲行業

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作者 | 小高老師

公司 | 小高科技有限公司

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關于滿減和定價的内容之前說了很多，但是很多老闆表示還是無法理解，那麼今天，就來詳細的，清晰的，邏輯嚴謹的給大家講解一下滿減定價怎麼做。這節課分成三個部分，涉及到一些需要計算的内容，建議大家拿個小本本記一下。

滿減定價，指的是門店的滿減活動，和菜品定價兩件事情。但是為什麼這兩件事情總是要放在一起講呢？

因為滿減活動是外賣平台上主要的活動手段，競争激烈的時候，商家經常會被逼着做一些大額滿減的活動。這樣以來商家的利潤就很難保全，為了增加利潤，所以才會出現重新定價菜品的情況。

外賣平台上，滿減活動可以分為五個檔位，在我們做滿減定價的時候，一般是遵循這樣的流程，（先根據市場競争情況設置第一檔滿減活動，再根據第一檔滿減活動設置菜品價格，最後根據第一檔滿減和菜品價格，設置其他檔位的滿減。用動态的文字呈現流程）。

下面我來一項一項給大家講解。

今天先講首檔滿減。為什麼要把第一檔滿減單獨拎出來說呢？因為外賣平台上點餐的用戶大部分是單人點餐，在選擇門店的時候，他們會更關心自己能享受到的優惠，也就是首檔滿減，所以首檔滿減會影響到他們的進店決策，也就是進店率。

拿咱們線下的門店活動來類比一下，假設A門店和B門店的産品類型相同，針對的人群也相同，兩家同時搞活動，都放了個易拉寶在門口。A店是滿25-5，B店是滿25-10，作為一個新顧客，你會選擇哪家呢？如果純粹是為了解決吃飯問題，不去做過分思考的話，我相信大部分人都會選擇滿25-10的B店，因為便宜嘛。而我們線上活動的第一檔滿減，就是前面這個案例中的“易拉寶”，他的目的是為了吸引更多的人進店。

那麼首檔滿減應該怎麼去定呢？

回歸到線下類比，你是賣黃焖雞的，對面賣黃焖雞，兩家店差不多，對面搞活動，20-10，你該怎麼辦？不考慮利潤的情況下，一定是和對面活動持平，甚至更大對不對，不然你的門店就沒有競争力嘛。

線上也是一樣啊，你們商圈賣的最好的黃焖雞活動是20-10，無論他裡面是虛假滿減也好，折扣也好，至少說明這個商圈中黃焖雞的用戶已經習慣了這樣的活動力度和活動方式，不然他也做不到商圈第一嘛。那我們如果再做一個黃焖雞，活動要麼和他持平，要麼比他大，搞個20-11，穩妥，耀眼，而且不輸氣勢。

好，最後我們總結一下。

第一，首檔滿減相當于門店的活動招牌，會影響顧客的進店率。

第二，首檔滿減的設置隻考慮商圈競争關系，競争對手怎麼設置，你要麼和他持平，要麼比他大。

講完了首檔滿減很多老闆就會苦惱了，活動搞那麼大，我哪裡還有利潤。

别着急，先私信我免費領取一個計算滿減定價的表格工具，我們下期會根據工具來詳細講解如何在做完大額滿減的情況下鎖定利潤。

我是小高老師，帶你了解外賣運營小知識，祝大家天天爆單。

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