石榴雲/新疆日報記者 管夢穎
“我們要大膽創新，突出新疆特色幹果、玫瑰花醬等原料優勢，把民族糕點做成家喻戶曉的美食……”4月29日，烏魯木齊市熱點食品有限公司總經理王鵬在公司工作評審會上說。
王鵬出生在山東，2007年從山東科技大學計算機科學與技術專業畢業，因對餐飲管理、品牌營銷感興趣，他進入北京大學光華管理學院專攻餐飲管理、品牌營銷，并應聘到北京一家餐飲投資管理公司。“在北京的那幾年，邊工作邊學習，為我在新疆創業奠定了基礎。”王鵬說。
2014年，一家新疆餐飲企業邀請在北京的王鵬及其團隊為餐飲項目做策劃指導，沒想到卻開啟了他與新疆的不解之緣。
王鵬在演講。圖片由本人提供
“那時，新疆對我來說是個遙遠的地方。第一次品嘗新疆美食，被這裡的風土人情吸引，更看好這裡的餐飲市場，也很有信心在這幹出一番事業。”王鵬說。
初來乍到，王鵬和團隊參與了“北山柒号”“竹溪壹号”等餐飲企業的品牌營銷策劃工作，取得了良好成績，也赢得了市場認可。
2017年，王鵬加入烏魯木齊市熱點食品有限公司。這些年來，王鵬不斷梳理企業品牌和企業文化，帶領團隊嚴把生産到銷售的每個關口，加強産品創新、加強人員專業技能培訓。在大家共同努力下，他負責的品牌銷售額連續6年實現35%的遞增，團隊也從最初的50人壯大到如今的160人。
近年來，王鵬和他的團隊每月都會結合節日主題，給烏市米東區的一家兒童關愛中心送去糕點。2018年以來，他們還與皮山縣皮西那鄉加依托格拉克村建立聯系，每年收購當地超過20噸核桃仁，幫助解決農産品銷路問題。
“新疆是一個來了就不想離開的地方，隻要你願意付出努力，就能收獲希望和成就。”對于未來，王鵬說，“希望我們新研發的新疆特色糕點能夠走向全國，讓更多人愛上新疆，不負‘食’光。”
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