豆沙糯米油炸糕的做法?食材:江米面100克,白面100克,豆沙餡适量,幹酵母适量,紅糖适量,植物油适量,我來為大家講解一下關于豆沙糯米油炸糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:江米面100克,白面100克,豆沙餡适量,幹酵母适量,紅糖适量,植物油适量。
把江米面白面幹酵母拌勻。
用110ml清水合成面團兒。
把面盆裡注入清水,然後把合好的面團兒浸泡在清水盆裡,進行慢速發酵。
把市場買回的豆沙餡裡加入30克紅糖,由于超市裡買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下。
再往豆沙餡裡加入30克幹炒面粉。
混合拌勻備用。
把發酵好的面團兒盆内的清水滗出。
再重新揉一遍面團兒。
然後從面團上揪一塊合适大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起後用五成熱的油溫炸熟為止。
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