今天上午，無意間讀到一篇文章，煞有介事地推薦甘肅五大“奇特之菜”，并稱甘肅本地人對此贊不絕口，這五道菜分别是：炸羊尾、絲路駝掌、菊花牛鞭、炒撥拉和豬髒面。
馳名中外的蘭州牛肉面
不用多說，一看就是外地人的“傑作”，“夾生飯”的痕迹再明顯不過。從文章可見，作者對甘肅的吃喝隻是略有所知。作為一個過路客，沒搞清楚就推薦本地美食，顯然是在憑感覺生搬硬套，不着重點，甚至自嗨過度，隻能贻笑大方了。
白銀的水川長面很有名，看看這刀功就能明白一二了！
首先，作者推薦的這幾個“菜”，說甘肅人贊不絕口，我不敢苟同。因為這幾道菜在甘肅不具有普遍性和知名度，屬于那種一年或幾年都想不起來吃一次的邊緣食物。我作為一個地道蘭州人，幾乎跑遍了甘肅的14個地州市，甚至對80%以上的縣城和鄉鎮都很了解。對于這幾個菜，不要說贊不絕口，恐怕很多甘肅人自己都會一臉懵逼吧。
甘肅土豆以定西的名聲最大，但隴南人卻把洋芋攪團做到了極緻。
其次，他推薦的這個炸羊尾，我不知道是甘肅哪裡的，沒聽過，也沒見過。倒是見識過蒙古草原上的煮羊尾，就是白生生的一塊羊油，蘸着韭菜花吃，還是别有一番風味的。駝掌倒是聽過，但沒吃過。我敢肯定，它絕對不是甘肅人皆盡知的一道名菜。菊花牛鞭，字面意思很好理解，就不多說了。同樣，它也是個上不了大席的“偏菜”。炒撥拉是甘肅山丹的一道地方小吃，我在蘭州的南關風情小吃一條街見過，确實有不少人在品嘗，可它也絕不是甘肅人人推崇的名吃。關于作者推薦的這個豬髒面，我隻知道大家都叫它肥腸面。肥腸面是甘肅的特色面食，但也代表不了地域特色。什麼豬髒面，聞所未聞，令人作嘔。
所謂河州老炒，就是炒面片，确實名不虛傳，自成一派。
作為一個甘肅人，我知道甘肅各地都有自己的招牌美食，但作者推薦的這五個菜風馬牛不相及，無一入圍。由此可見，這種推薦随心所欲，甚至有點誤人視聽，不着正道。
張掖的搓魚子可謂是純手工的代表，吃過的人，沒有說不好的。
我來說幾個甘肅的地方名吃，比如：蘭州牛肉面、白銀大肉面.水川長面、張掖搓魚子、臨夏河州老炒、武威三套車、隴南洋芋攪團、天水瓜瓜.柔柔.然然、甘南生炸肉…
朋友，你還知道甘肅哪些地方的特色名吃？歡迎在評論區補充！
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