今天，在2020年度國家科學技術獎勵大會上，由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所牽頭完成，光明乳業參與的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”獲國家科學技術進步獎二等獎。這是光明乳業第五次在該大會上拿下的重要獎項。作為乳制品行業内的鮮奶巨擘，光明乳業憑借強大的科研創新實力和行業先驅領導能力，向“做中國最好的乳制品企業”目标不斷邁進。

讓消費者明明白白喝“真鮮奶”

此次獲獎的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”，主要針對我國奶及奶制品的質量提升技術開展研究，目标是将奶業做強做優，生産出高質量的産品，讓消費者喝上優質乳，為強壯民族、健康中國作出貢獻。

作為百年乳企，光明乳業陪伴一代又一代消費者健康成長。以前，光明乳業為消費者“喝上奶”努力；現在，緻力于讓消費者“喝好奶”。尤其是圍繞鮮奶這一品類，不斷通過技術提升，引領國内鮮奶市場發展。2019年，在由光明乳業承辦的首屆中國奶業新鮮峰會上，光明乳業率先宣布在優倍鮮奶包裝上标注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶三項活性指标含量。

通過多年努力，光明乳業已擁有幾個“全國第一”——全國鮮奶市場份額第一，推動“光明優倍”成為全國第一個實現全國生産、全國銷售的鮮奶品牌。光明乳業更實現了“全球首創”——在優倍鮮奶包裝上标注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶三項活性指标含量，切實向消費者承諾每一口光明奶都是喝得到的鮮活營養，由此成為全球首家在産品包裝上标注活性指标含量的乳品企業。

在參與“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”項目期間，光明優倍鮮奶包裝再度升級，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白兩項活性營養物質，讓消費者一口喝到五種鮮活營養。這一舉措獲得行業衆多乳企認可，目前已在全國25個省61家企業推廣應用，占到了國内乳品行業95%以上。與此同時，作為紮根、成長在上海的乳品企業，光明乳業又攜手上海奶協，共同推動新鮮巴氏乳上海标準的出台。根據規劃，這一上海标準也将推廣至全國，讓具有活性蛋白活性酶的新鮮巴氏乳惠及每一個消費者。

在疫情時代下，消費者對鮮奶活性營養的關注指數持續飙升,也催生鮮奶市場行業成為新風口。光明乳業大力發展新鮮牛奶，大力推行優質乳工程，保障消費者喝到真正的好鮮奶，是振興奶業，健康中國的必經之路。光明乳業始終堅持“新鮮戰略”，自2017年5月起，大力實施優質乳工程，并建立了覆蓋全産業鍊的最高新鮮保障——“5C”核心競争力，包括C1科技研發、C2優質奶源、C3世界級制造、C4五星冷鍊、C5卓越質量體系。通過優質乳工程的實施，光明乳業還制定了高于優質乳特優級标準的“優 倍”内控标準，該标準各項指标均優于歐盟等國際标準，具有前瞻性與領先性，旨在全面提升光明乳業的核心競争力。

值得一提的是，由光明乳業率先實施的“75℃15秒”巴氏殺菌工藝已經成為業内普遍接受的新鮮牛奶黃金準則。得益于此，在全國新鮮牛奶市場中，光明乳業份額穩居第一，并引領着新鮮牛奶市場的高端化進程。目前，深受消費者喜愛的優倍鮮奶已經成為國内新鮮産品中銷售份額最大的單品，成為國産鮮奶實現“技術引領-标準引領-品質引領”的成功典範。

至此，作為中國鮮奶行業的領軍者，光明乳業再度為國家奶業振興和健康中國戰略發揮了重要科技支撐作用。

“白牛奶”背後有“黑科技”

“國家科學技術進步獎”是中國科技界的最高榮譽。在國家科學技術獎勵大會的舞台上，光明乳業曾先後四次榮獲此榮譽：2009年以“功能性益生乳酸菌高效篩選及應用關鍵技術”榮獲國家科學技術進步獎二等獎；2013年以“幹酪制造與副産物綜合利用技術集成創新與産業化應用”榮獲國家科學技術進步獎二等獎；2016年以“中國荷斯坦牛基因組選擇分子育種技術體系的建立與應用”榮獲國家科學技術進步獎二等獎；2018年以“耐脅迫植物乳杆菌定向選育及發酵關鍵技術”榮獲國家技術發明獎二等獎，涵蓋全産業鍊。今年再度獲獎，也讓光明乳業成為行業内榮獲此至高榮譽最多的乳制品企業。而且從光明乳業的獲獎技術可以發現，相關技術涵蓋乳制品研發多領域——這來自光明乳業強大的科研實力，因為每一滴雪白的光明鮮牛奶背後，都有“黑科技”。

光明乳業曆來注重科技創新，作為光明乳業産品研發和領鮮成果的科研創新基地，光明乳業研究院始終保持着國内乳品行業綜合實力排名第一的位置。在研究院八大科研平台中，依托光明乳業建設的“乳業生物技術國家重點實驗室”于2018年被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”，也是目前我國乳品行業唯一一家國家重點實驗室。

利用強大的科研和技術優勢，光明乳業不斷引領産品自主創新研發，将科技成果有效運用于産品輸出中，首創常溫酸奶品牌莫斯利安，并積極推動常溫酸奶創新，成功推出國内首個甜品系列常溫風味發酵乳；成功打造首款無添加酸奶“如實”，并推動“如實”在今年全新升級，掀起高品質健康飲品新體驗；成功研制出含有光明獨有專利菌株ST-III的光明益菌多小藍瓶，為腸道健康保駕護航……此次憑借“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”這一“看家本領”獲得國家科學技術進步獎，再度印證了光明乳業強大的科研實力。

今年5月，光明乳業還榮獲了上海市最高質量榮譽“2020年度上海市市長質量獎（組織）”，成為了該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業。科研實力加品質護航，讓光明乳業高質量發展之路愈行愈穩。

今年是光明乳業曆史的110周年，也是光明品牌誕生的70周年。此次，光明乳業在國家級舞台上榮耀亮相，這是行業和消費者對光明乳業科技創新能力的認可，也是這一老字号在百年卓越之路上再創裡程碑的見證。未來，光明乳業将繼續秉承乳業報國初心，用光明力量助推中國巴氏乳高質量發展，讓更多消費者享用美味，享受健康。

作者：徐晶卉

編輯：薄小波

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