氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。
氨基酸在人體内通過代謝可以發揮下列一些作用:①合成組織蛋白質;②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;③轉變為碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,産生能量。
氨基酸的重要性是什麼?
人體的肌肉、骨骼、軟骨、皮膚、血管等的組合,内髒、眼球和血球等各組織的大部分是蛋白質,然而蛋白質的構成要素是由氨基酸組合而成的。而且,氨基酸是人體能源的源泉,人體代謝所不可缺少的荷爾蒙、神經傳遞物質、酵素、起着受容體和脂質的體内輸送作用的高密度脂蛋白質類等物質的構成,以及新陳代謝各個機能所必需的物質。
氨基酸不足有什麼影響?
人體必要的氨基酸不足的話,代謝功能就會逐漸下降。
——皮膚
皮膚生成所需的氨基酸,如有一種不足的話,皮膚的健康狀态就會下降,那個不足狀态被拖延的話,就會加速皮膚老化。
——關節
關節中的軟骨生成代謝所需的氨基酸,如有一種不足的話,關節的理想生成就不可能,而且缺的越多,關節的健康狀況就會下降,那個不足狀态拖的越久,就會加速關節老化。
——免疫細胞
構成免疫細胞代謝所需的氨基酸,有一個種類不足的話,免疫細胞的理想活躍就會變成不可能。而且缺乏的越多,免疫症狀的種類和程度會逐漸地增加。
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